Рецепты корейской кухни

– Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте крокодиловое мясо кубиками, замочите водоросли на 10 минут.

2. Вскипятите воду, добавьте лук, чеснок и соевый соус.

3. Добавьте водоросли и мясо крокодила, варите на среднем огне 30 минут.

4. По вкусу добавьте соль и перец.

25. Ттоккук – Суп с рисовыми клёцками

Ингредиенты:

– 200 г тонко нарезанных рисовых клёцок (тток)

– 1 яйцо

– 1 ст. л. соевого соуса

– 2 зубчика чеснока

– 3 ст. воды

– 1 зеленый лук

– Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Вскипятите воду, добавьте нарезанный чеснок.

2. Положите рисовые клёцки в кипящую воду и варите до готовности (около 5 минут).

3. Взбейте яйцо и влейте яйцо в суп, аккуратно перемешивая, чтобы получились небольшие полоски.

4. Добавьте соевый соус и нарезанный зеленый лук, готовьте еще 1 минуту.

5. По вкусу добавьте соль и перец перед подачей.

26. Сагольгук – Суп из говяжьих костей

Ингредиенты:

– 500 г говяжьих костей (с костным мозгом)

– 1 луковица

– 2 зубчика чеснока

– 3 ст. воды

– 1 ст. л. соевого соуса

– 1 ч. л. кунжутного масла

– Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Хорошо промойте говяжьи кости и положите их в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и варите 5 минут, затем слейте воду и промойте кости снова.

2. Вскипятите 3 стакана чистой воды, добавьте кости, нарезанный лук и чеснок. Варите на слабом огне 3 часа.

3. Процедите бульон, удалите кости. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, соль и перец по вкусу.

4. Подавайте суп горячим.

27. Хэмульчигэ – Острая похлёбка с морепродуктами

Ингредиенты:

– 200 г кальмаров

– 200 г мидий

– 100 г креветок

– 1 луковица

– 1 кабачок

– 1 ст. л. пасты кочхуджан

– 1 ст. л. порошка красного перца (кочукару)

– 3 ст. воды

– 2 зубчика чеснока

– Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте кальмаров кольцами, кабачок и лук кубиками.

2. Вскипятите воду, добавьте кабачок, лук и чеснок, варите 10 минут.