Меню 30 дней скорей худей

–700мл горячего молока

–1/2 чл соль 3г

–2 ст/л сахар 40г(по желанию можно не добавлять сахар, а в готовую кашу добавить мед, варенье домашнее или сладкие ягоды и фрукты)

–10г ванильный сахар

–30г сливочное масло

Приготовление: Насыпать крупу в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения и варить 5-8 минут на слабом огне до момента, пока вода не впитается в крупу, далее влить горячее молоко, добавить соль и варить на медленном огне иногда помешивая 15-20 минут, далее добавить сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Кашу выключить и оставить на 5 минут. Далее можно подавать к столу. (готовую кашу можно разделить по маленьким герметичным ланчикам по 150 грамм , убрать в морозильную камеру, чтобы не варить каждый раз).

Сырники

–600г творог

–1шт яйцо

–100г сахар

–130г мука пшеничная или 80г рисовая мука

–масло растительное для формовки и жарки

Приготовление: Все ингредиенты кроме масла смешать до однородной массы. Выложить массу творожную на стол смазанный растительным маслом, и разделить (руки смазхать маслом и шарики смазывать маслом при формовке) на шарики по 50-70г, скатать шарики, слегка прижать, обжарить на разоргетой сковороде с растительным маслом по 1-2 минуты с каждой стороны на сильном огне до золотистого цвета, далее закрыть крышкой сковороду, убавить огонь до слабого и потомить сырники 5-6 минут. Подавать со сметаной(любой жирности), ягодами, фруктами, домашним вареньем. Ягоды и фрукты можно исрпользовать как свежите так и замороженные.

Сформованные сырники можно заморозить на доске с пакетиком и дплее переложить в пакетик. Сырники можно и жарить и запекать в духовке 200 градусов С, 25-30 минут.

Блинчики с творогом, яблоком, мясом, капустой, луком и яйцом.

Тесто на блины универсальное.

–молоко 1,0л

–сахар 60г

–яйцо 6шт

–соль 8г

–мука 400г

–масло растительное 100г

Приготовление: Смешать все ингредиенты вместе, венчиком или в миксере с венчиком, процедить тесто через сито (при необходимости). Оставить тесто на 15-30 минут для набухания клейковины муки.

Жарим блинчики на сковороде диаметром 25-20см, половник 40-50мл, с одной стороны обжарка до готовности. Складываем на тарелку обжаренной стороной вверх. Далее раскладываем блинчики на стол жареной стороной вверх, кладем на нижний край 1 ст/л начинки (можно больше или меньше по желанию), заворачиваем блинчики (сначала накрываем начинку нижним краем блина, затем правый край, левый край, прокручиваем блинчик как ро.лик до конца верхнего края, складываем швом вниз, жарим первую сторону швом вниз), ( у нас с наружи должна быть не обжаренная сторона блина).

Блинчики до жарки можно заморозить и жарить то количество, которое необходимо для приёма пищи.

Обжариваем блинчики на разогретой сковороде с маслом 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета на сильном огне. Далее сбавляем температуру до слабой, накрываем сковороду крышкой и томим 5-6 минут блинчики. Подавать к столу со сметаной, майонезом низкокаллорийным или с йогуртом.

Начинки

Творожная начинка

–Творог 250г

–мука пшеничная 30г или 15г рисовая мука

–сахар 40г

–соль 2г

–яйцо 1/2шт

–сахар ванильный 3г

Приготовление: Смешать все ингредиенты до однородной массы, завернуть начинку в блины.

Мясная начинка

–мясо (куриная грудка или говядина или свинина постная или говяжье сердце) 1,0кг

–лук репчатый 300г

–соль 3-5г

–перец чёрный молотый 1-2г

–масло растительно для жарки лука

Приготовление: Мясо тушить в мультиварке или варить 1,5 часа в небольшом количестве воды (только покрыть водой).

Лук дольками обжарить на сковороде разогретой на сильном огне с растительным маслом. Нужно чтобы дольки снаружи зазолотильсь слегка, а внутри остались альденте, полусырые. Жарить в среднем по 2-3 минуты, помешать и ещё 2-3 минуты. Охладить.

Мясо и лук прокрутить через мясорубку, добавить соль и перец по вкусу. Закрутить блинчики.

Яблочная начинка

–яблоки 4шт большие (800г)

–сахар 30г

–вода 20г

–масло сливочное 30г

–корица по желанию 1г(можно молотая можно палочку 1/2шт)