Мозг: еда и новизна. Почему нас тянет к новому и вкусному

Мозг: еда и новизна. Почему нас тянет к новому и вкусному
Вячеслав Альбертович Дубынин

Мании 21 века. Книги профессора Дубынина
Никогда еще человечество не было одержимо таким количеством навязчивых идей и установок – от культа продуктивности до помешательства на здоровом питании. В этой серии книг доктор биологических наук, профессор и известный лектор Вячеслав Дубынин анализирует основные мании 21-го века и показывает их механизмы с точки зрения работы мозга.

«Еда и новизна» – первая книга серии. В ней профессор Вячеслав Дубынин разбирает вопросы, связанные с неконтролируемым потреблением пищи, одержимостью стройным телом, пищевыми аллергиями, тревогой перед неизвестностью и постоянным накоплением знаний. Автор, основываясь на современных научных исследованиях, приводит примеры, помогающие понять, как одержимость едой и новизной отражается на работе нашего мозга.

Из этой книги вы узнаете:

– почему мы «залипаем» в социальных сетях;

– за счет чего еда становится вкуснее;

– с чем связаны непереносимость скуки и тишины;

– зачем те, кто имеет нормальный вес, пытаются еще больше похудеть;

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

– как ложь влияет на мозг.

Вячеслав Альбертович Дубынин

Мозг: еда и новизна. Почему нас тянет к новому и вкусному

© Дубынин В., текст, 2024

© Бортник В. О., дизайн обложки, 2024

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2024

Введение

Почему Homo Sapiens, человек разумный, не может держать под контролем – нет, не весь мир, – но хотя бы собственные слова и действия? С одной стороны, вот мы: мыслим, строим планы, прогнозируем, воплощаем в жизнь задумки и мечты. С другой – почти любого человека порой захлестывают желания и эмоции, и он поступает не очень-то умно/глупо/ откровенно безрассудно (выберите нужное). За что нам это?

Только сел на диету – через три дня умял три куска торта, приговаривая: «Нет, не слипнется».

Утром важное совещание и надо бы выспаться, но лента в интернете затягивает и выступает спонсором завтрашнего «легкого храпа» перед начальством.

Хорошо бы накопить денег на отпуск, как вдруг «сама собой» случается импульсивная покупка. А нужна ли эта вафельница по акции прямо сейчас?

Утренняя зарядка и бодрость на весь день – это прекрасно, но как же лень вставать… Еще полчасика…

Примеров не счесть.

ОСНОВНАЯ ПРОБЛЕМА СОСТОИТ В ТОМ, ЧТО НАШ МОЗГ ИМЕЕТ БОЛЬШОЕ ЧИСЛО ВРОЖДЕННО ЗАДАННЫХ ФУНКЦИЙ.

Они тщательно отобраны миллионами лет эволюции и почти не изменились за несколько тысячелетий существования современной цивилизации. Самые сложные из них относятся к сфере так называемых «биологических потребностей», список которых объединяет человека с высшими животными. Пища и безопасность, размножение и любопытство, стремление лидировать и экономить силы – всего около двух десятков программ, успешная реализация которых приносит нам положительные эмоции. А если ты голоден или тревожен, если тебе скучно или одиноко – держи-ка порцию негатива.

Отдельные биологические потребности борются друг с другом, и каждая стремится выйти вперед, стать доминирующей и «порулить» деятельностью мозга:

Брось все и поешь!

Убегай скорее!

Хватай эту интересную штуку!

Устрой скандал подчиненным прямо сейчас, а то чего они не слушаются?!

Контролировать все это с помощью воли и осознанности, ох, как нелегко. Особенно если несколько потребностей объединяют усилия и предлагают не просто быстро вдавить «тапок в пол» за рулем, но и обогнать только что подрезавшего тебя нахала, да еще под пристальным взором девушки, в которую, кажется, влюблен… Это называется взять на слабо, и подобные ситуации любому из нас знакомы с детства.

В идеале каждая из биологических потребностей работает в неком оптимальном режиме – достаточно активно, но не чересчур. Ведь если случится избыточная ориентация на голод, размножение или агрессию – другие потребности не сумеют вовремя оттеснить доминанта. Поведение тогда примет не очень гармоничный, а иногда и откровенно неадекватный характер.

Если дисбаланс невелик, говорят об акцентуации личности, то есть о находящейся в пределах нормы, хоть и чрезмерно выраженной, черте характера. Но если перекос очевиден и мешает жить – тут уже используется термин мания.

Примеры акцентуаций: демонстративная, возбудимая, застревающая, гипертимическая (жажда деятельности, оптимизм), дистимическая (заторможенность, опасения), эмотивная (сострадание, мягкосердечие), педантичная, тревожная (боязливая) – и многие другие. Если условный Валерий Семенович чересчур деятелен и постоянно подбивает рабочий коллектив на «движуху», это, конечно, может кого-то раздражать – но все только махнут рукой: такой уж характер у Семеныча. И это нормально (то есть – еще в пределах нормы…).

Вместе с тем каждая из акцентуаций может перерасти в манию. Это слово, с одной стороны, является клиническим термином. С другой – прилагательное «маниакальный» уже давно стало обиходным.

ИМЕННО В ТАКОМ – БЫТОВОМ – СМЫСЛЕ МЫ ИСПОЛЬЗОВАЛИ «МАНИЮ» В НАЗВАНИИ ЭТОЙ СЕРИИ ИЗДАНИЙ И В ЗАГЛАВИЯХ РАЗДЕЛОВ КНИГ.

В клинике мания – это характерный набор симптомов, среди которых завышенная самооценка, чрезмерная активность и снижение потребности в сне, бурный поток идей и переживаний, отвлекаемость, маниакальное увлечение деятельностью, которая с высокой вероятностью может привести к негативным последствиям. Существует множество тестов для оценки выраженности симптомов и признаков мании: шкала Альтмана, шкала Янга и другие. Их можно легко пройти онлайн самостоятельно.

А мы с вами вернемся на бытовой уровень. Манией в повседневной жизни и взаимодействии людей обычно считают чрезмерную страсть и вовлеченность, которая может быть:

• свойством личности – акцентуация, гипомания;

• результатом сложившихся обстоятельств – влюбленность, решение неотложной задачи в профессиональной сфере, травматические воздействия, «дурной пример»;

• результатом предварительно сформированной зависимости – поведенческой или связанной с приемом алкоголя, психоактивных препаратов, скажем, транквилизаторов.

Во всех случаях поведение человека оказывается на грани разумного и травматичного для себя и окружающих. Представьте себе всклокоченного ученого, создающего в лаборатории особый вид супераллергенных комаров (так, чисто из любопытства). Модель с фигурой Дюймовочки, продолжающую худеть. Или соседа, который и здоровается с вами, не отрывая взгляда от смартфона. Все они находятся под влиянием разного рода «бытовых» маний.

Какие же биологические потребности чаще всего провоцируют такие состояния? Наблюдения за жизнью человека в XXI веке показывают, что это:

• еда и любопытство – например, переедание и зависимость от интернета;

• любовь и азарт – зависимость и созависимость партнеров, а также множество вариантов игроманий;

• безопасность – избыточная тревога – и лидерство – стремление во что бы то ни стало оказаться во главе.

Что говорит об этом не только медицина и психология, но и физиология мозга? Как такие состояния влияют на поведение и жизнь общества и конкретных людей? Что в подобных историях достойно подражания (ведь страсть и вовлеченность – мощный источник творческой энергии, помогающий нам на пути к цели), а что явно негативно и травматично?

В попытке дать ответы на эти вопросы и родилась идея серии книг «Мании XXI века», первая из которых сейчас перед вами. Название «Мозг: еда и новизна» сразу подсказывает темы, актуальные для каждого современного человека: как для самопознания, роста эффективности, укрепления здоровья, так и для лучшего понимания других людей, логики развития науки, искусства и бизнес-процессов. Словом – материал нацелен и на внутренние, и на внешние системы человека и общества.

Конечно, в этой относительно небольшой книге невозможно затронуть все сферы, связанные с питанием и стремлением Homo sapiens к новой информации. Я бы слукавил, попытавшись объять столь необъятное.

НО ОДНА ИЗ КЛЮЧЕВЫХ ЗАДАЧ – ДАТЬ СОВРЕМЕННЫЙ ВЗГЛЯД НА НАИБОЛЕЕ АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ: ПОРОЙ В ВИДЕ ОБЗОРА МНЕНИЙ, ПОРОЙ СО ССЫЛКОЙ НА КОНКРЕТНЫЕ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.