Последний отзыв
Очень интересная!
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
365 салатов и закусок на каждый день
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
1/2 ч. ложки морской соли крупного помола
щепотка морской соли
1. Баклажаны нарезать довольно крупными кубиками, выложить в дуршлаг, посыпать двумя щепотками крупной соли и дать постоять, чтобы вышла горечь.
2. Сельдерей тонко порезать.
3. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
4. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
5. Разогреть в сковороде 1–2 ст. ложки оливкового масла, выложить лук, сельдерей и чеснок, посолить, поперчить и обжаривать до золотистого цвета.
6. Всыпать фенхель и еще немного все прогреть.
7. Выложить в сковороду к луку и сельдерею помидоры, влить уксус, добавить сахар, перец чили и щепотку соли и тушить на медленном огне.
8. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде.
9. Оливки раздавить плоской стороной ножа и, вынув косточки, порезать.
10. Петрушку мелко порубить.
11. Баклажаны промыть от соли, просушить бумажным полотенцем.
12. Разогреть в сковороде немного оливкового масла и, периодически помешивая, обжаривать баклажаны до готовности, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
13. Сковороду с томатным соусом снять с огня, добавить оливки, каперсы, половину кедровых орехов, перемешать.
14. Поместить баклажаны в глубокую тарелку, посолить, поперчить, выложить сверху томатный соус, посыпать петрушкой и оставшимися кедровыми орехами.
Запеченная тыква с оливками и фетой
3 порции
время приготовления 45 мин.
400 г тыквы
150 гфеты
100 г салатного микса
горсть оливок
1 свежий перец чили
2 зубчика чеснока
2-3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка бальзамического уксуса
1 ч. ложка семян кориандра
1 ч. ложка семян фенхеля
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/4 ч. ложки морской соли
Духовку предварительно разогреть до 220 °С.
1. Тыкву почистить и нарезать кусочками.
2. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
3. Перец чили нарезать длинными полосками.
4. Чеснок, фенхель, кориандр, щепотку черного перца и соли растереть в ступке, добавить перец чили и 1-2 ст. ложки оливкового масла, перемешать.
5. Выложить тыкву в форму для запекания и смазать острой заправкой.
6. Отправить в разогретую духовку на 20 минут.
7. Салатный микс выложить на блюдо, посолить, поперчить, разложить часть оливок, сверху покрошить половину феты и выложить запеченную тыкву.
8. Сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
9. Украсить оставшимися оливками и фетой.
Картофельные галеты с козьим сыром и травами
6 порций
время подготовки 3 ч.
время приготовления 25 мин.
2-3 крупных клубня картофеля
100-150 г мягкого козьего сыра
небольшой пучок зеленого лука
маленький пучок свежего тимьяна
2 ст. ложки оливкового масла
щепотка морской соли
1. Баклажаны нарезать довольно крупными кубиками, выложить в дуршлаг, посыпать двумя щепотками крупной соли и дать постоять, чтобы вышла горечь.
2. Сельдерей тонко порезать.
3. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
4. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
5. Разогреть в сковороде 1–2 ст. ложки оливкового масла, выложить лук, сельдерей и чеснок, посолить, поперчить и обжаривать до золотистого цвета.
6. Всыпать фенхель и еще немного все прогреть.
7. Выложить в сковороду к луку и сельдерею помидоры, влить уксус, добавить сахар, перец чили и щепотку соли и тушить на медленном огне.
8. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде.
9. Оливки раздавить плоской стороной ножа и, вынув косточки, порезать.
10. Петрушку мелко порубить.
11. Баклажаны промыть от соли, просушить бумажным полотенцем.
12. Разогреть в сковороде немного оливкового масла и, периодически помешивая, обжаривать баклажаны до готовности, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
13. Сковороду с томатным соусом снять с огня, добавить оливки, каперсы, половину кедровых орехов, перемешать.
14. Поместить баклажаны в глубокую тарелку, посолить, поперчить, выложить сверху томатный соус, посыпать петрушкой и оставшимися кедровыми орехами.
Запеченная тыква с оливками и фетой
3 порции
время приготовления 45 мин.
400 г тыквы
150 гфеты
100 г салатного микса
горсть оливок
1 свежий перец чили
2 зубчика чеснока
2-3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка бальзамического уксуса
1 ч. ложка семян кориандра
1 ч. ложка семян фенхеля
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/4 ч. ложки морской соли
Духовку предварительно разогреть до 220 °С.
1. Тыкву почистить и нарезать кусочками.
2. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
3. Перец чили нарезать длинными полосками.
4. Чеснок, фенхель, кориандр, щепотку черного перца и соли растереть в ступке, добавить перец чили и 1-2 ст. ложки оливкового масла, перемешать.
5. Выложить тыкву в форму для запекания и смазать острой заправкой.
6. Отправить в разогретую духовку на 20 минут.
7. Салатный микс выложить на блюдо, посолить, поперчить, разложить часть оливок, сверху покрошить половину феты и выложить запеченную тыкву.
8. Сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
9. Украсить оставшимися оливками и фетой.
Картофельные галеты с козьим сыром и травами
6 порций
время подготовки 3 ч.
время приготовления 25 мин.
2-3 крупных клубня картофеля
100-150 г мягкого козьего сыра
небольшой пучок зеленого лука
маленький пучок свежего тимьяна
2 ст. ложки оливкового масла
Другие электронные книги автора Юлия Александровна Высоцкая
Другие аудиокниги автора Юлия Александровна Высоцкая
Последний отзыв
Очень интересная!