Суп из потрохов
Sehriye ?orbasi /
Суп-лапша
Cacik /
Холодный суп (из йогурта, свежих огурцов и грецких орехов) Sicak yemekler D?ner kebab /
Sicak yemekler – горячие блюда
Et yemekleri – мясные блюда
Шаурма (шаверма, шварма и т. п., названий много, в общем, мелко нарезанное мясо в лаваше или булке или просто с гарниром)
Izgara* bonfile /
Гриль бонфиле
Karisik izgara /
Мясное ассорти на решетке (гриль)
Sis* kebab /
Шашлык
Sis k?fte /
Котлеты на шампуре
Biftek /
Бифштекс
Pirzola /
Отбивная котлета
Sinitzel /
Шницель
Pili? izgara /
Куриный гриль
Izgara k?fte /
Котлеты на гриле
Ciger tava /
Жареная печень
Balik yemekleri – рыбные блюда
Balik Izgara /
Рыба на решетке
Manti /
Манты
Biber dolmasi /
Фаршированный перец
*Все что izgara – приготовлено на решетке (мангале), все что sis – на шампуре
Garnit?r – гарниры
Garnit?r Pirin? pilavi /
Рисовый плов
Makarna /
Макароны
Sebze kizartmasi /
Жареные овощи
Patates kizartmasi /
Картофель фри
Patates p?resi /
Картофельное пюре
Tatlilar – десерты
Tatlilar Baklava /
Пахлава (fistikli – фисташковая)