Кисели, компоты и варенье

Абрикосы – 1 кг

Сахар – 1 кг

Лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление:

Абрикосы вымыть, удалить косточки и нарезать дольками.

В глубокой кастрюле пересыпать абрикосы сахаром и оставить на 2-3 часа, чтобы пустили сок.

Поставить кастрюлю на медленный огонь, добавить лимонный сок и довести до кипения.

Варить 40-50 минут, снимая пену. Готовое варенье перелить в стерилизованные банки.

6. Компот из вишни

Ингредиенты:

Вишня – 500 г

Сахар – 200 г

Вода – 2 л

Приготовление:

Вишню промыть и удалить косточки.

В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения.

В кипящую воду добавить вишню и варить 10-15 минут.

Снять с огня и дать компоту настояться.

7. Кисель из клюквы

Ингредиенты:

Клюква – 300 г

Вода – 1 л

Сахар – 150 г

Крахмал – 2 ст. л.

Приготовление:

Клюкву промыть и размять в пюре.

В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения.

В кипящую воду добавить клюквенное пюре.

Развести крахмал в холодной воде и добавить в кастрюлю. Варить 2-3 минуты, помешивая, до загустения.

8. Компот из клубники и ревеня

Ингредиенты:

Клубника – 300 г

Ревень – 200 г

Сахар – 150 г

Вода – 1,5 л

Приготовление:

Клубнику промыть, ревень очистить и нарезать небольшими кусочками.

В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения.

Добавить ревень и варить 5 минут, затем добавить клубнику и варить еще 10 минут.

Снять с огня и дать настояться.

9. Яблочный кисель с корицей

Ингредиенты:

Яблоки – 500 г

Вода – 1 л

Сахар – 100 г

Крахмал – 2 ст. л.

Корица – 1 палочка

Приготовление:

Яблоки нарезать дольками и варить в воде с добавлением корицы и сахара 10 минут.

Развести крахмал в холодной воде и добавить в кастрюлю, помешивая. Варить еще 2-3 минуты до загустения.