Новая экономика – новое общество. Выпуск 7

Нами проведен расчёт среднемесячной стоимости продовольственной корзины (стоимость фиксированного набора продуктов питания) Вологодской области за 2000, 2005, 2010 гг. на основе стандартов потребления отдельных продуктов питания и средних цен за единицу товара путём перемножения данных значений (табл. 1). Стоимость потребительской корзины рассчитана для трудоспособного населения (обозначение ТН – в табл.1), пенсионеров (П) и детей (Д).

Расчёты показывают, что стоимостное выражение среднемесячной продовольственной корзины для групп населения Вологодской области составляло в 2010 году соответственно 2661,9 руб. в месяц для трудоспособного населения, 2304,9 руб. для пенсионеров и 2628,7 руб. для детей, что составляло 42–50 % от нормативно устанавливаемого значения прожиточного минимума для этих групп населения. Отметим, что стоимость продовольственной корзины для детей выше, чем для трудоспособного населения и пенсионеров. Это можно объяснить тем, что растущий детский организм должен потреблять больше наиболее качественных продуктов с большей стоимостью, чем трудоспособное население и пенсионеры. В структуре продовольственной корзины 15–24 % в зависимости от группы населения составляют в стоимостном выражении в 2010 году хлебобулочные изделия, 19–20 % – мясо и мясопродукты, 15–20 % – молоко и молочные продукты, картофель и овощи составляют около 10 % каждые, наименьшую долю в стоимости продовольственной корзины составляют фрукты, рыбопродукты, сахар, яйца и масло – около 2,5–5 %.

Приказом Минздравсоцразвития РФ от 02.08.2010 г. № 593н. установлены рациональные нормы потребления продуктов питания в целом на 1 взрослого человека для обеспечения здорового питания. Нами рассчитано по статистическим данным 2010 г. по Вологодской области [2], насколько потребление продуктов питания в области соответствует этим рациональным нормам. Отдельно выделено городское и сельское население. Значительное недопотребление до рациональных норм в области наблюдается по овощам в городской местности (недопотребление составляет 25–33 %) и фруктам в сельской местности (недопотребление составляет 42–50 %), недопотребление картофеля в городской местности. Как ни странно наблюдается недопотребление даже молока и молочных продуктов на 12–28 %, что связано с тем, что данных продуктов больше потребляют дети и пенсионеры, а нормы потребления представлены на взрослого человека. Выше рациональных норм потребляют в области хлеба, сахара и масла и картофеля в сельской местности.