Изысканный новогодний стол

Корнишоны 40 г

Хлеб «7 злаков» 200 г

Дижонская горчица с семенами 5 г

Оливковое масло 3 мл

Время приготовления – 15 мин

Калорийность – 239 ккал

Окорок нарезать ломтиками. Корнишоны тонко нарезать.

Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см и обжарить на сухой сковородке с двух сторон.

Обжаренные ломтики хлеба смазать дижонской горчицей, сверху уложить ломтики окорока.

Украсить ломтиками корнишонов, сверху немного полить оливковым маслом.

Брускетта с томатами

Хлеб «7 злаков» или чиабатта 200 г

Помидоры 200 г

Оливковое масло 50 мл

Базилик 3 г

Чеснок 1 зубчик

Сахар 3 г

Пармезан 10 г

Соль, перец

Время приготовления – 15 мин

Калорийность – 142 ккал

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Помидоры опустить в кипящую воду на несколько минут, вынуть, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.

Заправить мякоть помидоров оливковым маслом, приправить солью и перцем, добавить рубленые базилик и чеснок, немного сахара и все хорошо перемешать.

Томатную смесь выложить на поджаренный хлеб, украсить ломтиками пармезана, немного полить оливковым маслом и украсить листочками базилика. Сразу подавать.

Брускетту со свежей томатной массой нужно готовить непосредственно перед подачей, так как сок, выделяющийся из помидоров, может пропитать хлеб, и он перестанет хрустеть.

Брускетта с копченым лососем и горчичным соусом

Хлеб «7 злаков» 200 г

Оливковое масло 50 мл

Лосось холодного копчения 120 г

Базилик 1 г

Черный перец горошком 3 г

Для горчичного соуса

Дижонская горчица 25 г

Мед 5 г

Сок лимона 30 мл

Оливковое масло 100 мл

Соль, перец

Время приготовления – 15 мин

Калорийность – 189 ккал

Приготовить горчичный соус. В миске смешать дижонскую горчицу, мед и сок лимона, тонкой струйкой влить оливковое масло, постоянно взбивая соус, приправить солью и перцем.

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить на сковороде на оливковом масле. Филе лосося нарезать тонкими слайсами.