Изысканный новогодний стол

Майонез 60 г

Каперсы 20 шт.

Зеленый виноград 20 г

Укроп 10 г

Время приготовления – 7 мин

Калорийность – 180 ккал

Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. Тосты разрезать на 4 части, отрезать корки. Виноград разрезать пополам. Лимон нарезать ломтиками.

Каждый тост смазать майонезом, сверху положить ломтик лосося, затем каперсы и половинку винограда. Украсить ломтиком лимона и веточкой укропа.

Заливное с овощами

Овощной бульон 100 мл

Желатин 2 г

Брокколи 40 г

Морковь 20 г

Спаржа 1 шт.

Помидоры черри 1 шт.

Зеленый горошек (свежемороженый) 5 шт.

Соль, перец

Время приготовления – 20 мин

Калорийность – 79 ккал

В бульон добавить желатин и дать ему набухнуть. Затем взбить венчиком до полного растворения желатина.

Брокколи разобрать на соцветия. Морковь и спаржу нарезать кубиками.

Нарезанные овощи проварить в кипящей воде в течение 2 минут. Затем переложить в холодную воду, чтобы они не потеряли цвет.

Помидоры черри разрезать пополам.

Нарезанные овощи уложить красиво в шоты и залить бульоном. Дать застыть в холодильнике перед подачей.

Готовя эту закуску, вы можете использовать любые овощи на свой вкус – главное, чтобы они были разноцветными, чтобы заливное смотрелось нарядно и празднично.

Мини-люля из курицы

Филе куриных окорочков 200 г

Вода 50 мл

Растительное масло 50 мл

Картофельный крахмал 5 г

Соль, перец

Время приготовления – 20 мин

Калорийность – 88 ккал

Куриные окорочка положить в блендер, добавить воду, растительное масло и крахмал, приправить солью и перцем, взбить до однородности.

Затем фарш хорошо отбить, сформовать маленькие люля-кебабы, насадить на шпажки. Обжарить на мангале, гриле или сковородегриль.

На гарнир для этих аппетитных кебабов подойдут любые овощи гриль, нарезанные брусочками. Также дополнительно можно подать соус на свой вкус.

Мини-люля из барашка

Мякоть барашка 200 г

Кинза 3 г

Вода 50 мл

Растительное масло 50 мл

Зира 2 г

Соль, перец

Время приготовления – 20 мин

Калорийность – 267 ккал

Мясо прокрутить через мясорубку.

В фарш добавить рубленую кинзу, воду и растительное масло, приправить молотой зирой, солью и перцем.

Затем фарш хорошо отбить, сформовать маленькие люля-кебабы и насадить на шпажки. Обжаривать на любом огне до готовности.

Тартинки с копченым окороком и дижонской горчицей

Варено-копченый окорок 100 г