Летняя кулинария

Огурцы 200 г

Кинза 15 г

Аджика 10 г

Время приготовления – 18 мин

Калорийность – 117 ккал

Хлеб обжарить на оливковом масле с обеих сторон и выложить на блюдо.

Огурцы натереть на терке и выложить на сито, чтобы стек сок, затем добавить рубленую кинзу и аджику, все перемешать.

На поджаренные ломтики хлеба выложить с помощью двух ложек кнели из огуречной массы и сразу подавать на стол.

Брускетта – традиционная итальянская закуска, которую подают перед трапезой для возбуждения аппетита. Готовят брускетту с самыми разными продуктами: с овощами, рыбой, мясом, морепродуктами. При желании вы можете сделать брускетту более пикантной, используя острый сорт аджики или дополнив огуречную массу парой капель соуса табаско.

Брускетта с грибами и зеленым луком

Белые грибы 200 г

Оливковое масло 30 мл

Сметана 70 г

Сливки 70 мл

Зеленый лук 30 г

Белый хлеб 4 ломтика

Соль

Время приготовления – 30 мин

Калорийность – 124 ккал

Обработанные белые грибы нарубить мелкими кубиками и обжарить на части оливкового масла.

Добавить к грибам сметану и сливки, выпарить до загустения при помешивании.

Снять грибы с огня, добавить рубленый зеленый лук, посолить по вкусу, перемешать.

Ломтики белого хлеба обжарить на оливковом масле с обеих сторон.

С помощью двух ложек сделать из грибной массы кнели и выложить на хлеб. Сразу подавать.

Брускетта с яйцом и редисом

Яйца 4 шт.

Зеленый лук 30 г

Укроп 20 г

Редис 50 г

Хлеб белый 4 ломтика

Оливковое масло 20 мл

Йогурт 30 мл

Майонез 20 г

Соль

Время приготовления – 25 мин

Калорийность – 106 ккал

Яйца отварить, охладить, очистить и натереть.

Зеленый лук и укроп нарубить. Редис нарезать тонкой соломкой.

Ломтики хлеба обжарить на оливковом масле с обеих сторон.

В миске смешать натертые яйца, лук, укроп и редис. Добавить йогурт и майонез, при желании слегка посолить.

Выложить приготовленную массу на обжаренные теплые кусочки хлеба и сразу подавать.

Брускетта с грушей и сыром горгонзола

Чиабатта 400 г

Сыр горгонзола 300 г

Груши 300 г

Оливковое масло 70 мл

Базилик 20 г

Время приготовления – 12 мин

Калорийность – 156 ккал

Чиабатту нарезать средними по толщине ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом и подсушить в духовке при 180 °С до золотистого цвета.