Последний отзыв
очень хорошая книга для студентов и учителей
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2025.
✖
Раздельное питание
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Щука – 800 г
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Репа – 1 шт.
Корень сельдерея – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 2 столовые ложки
Сметана – 2 столовые ложки
Перец душистый – 3–4 горошины
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Тушку щуки выпотрошить, удалить голову, хвост и плавники, очистить от чешуи, промыть и обсушить, полить со всех сторон лимонным соком и выдержать в холодильнике 1 час. Морковь, репу, корень сельдерея и лук почистить, мелко нарезать, овощи перемешать, посолить, влить сметану, еще раз перемешать, начинить этим фаршем рыбу и зашить ее белыми хлопчатобумажными нитками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку и смешать с растительным маслом. Приготовленным чесночным маслом обмазать начиненную тушку рыбы, выложить ее на смазанную маслом фольгу и тщательно завернуть. Упакованную в фольгу рыбу выложить на решетку духовки и запечь до готовности. Перед подачей на стол нитки удалить.
Запеканка из пикши, лука, пастернака и сельдерея
Компоненты
Филе пикши – 1 кг
Лук-порей – 2 стебля
Лук репчатый – 2 шт.
Корень сельдерея – 200 г
Корень пастернака – 100 г
Масло растительное – 0,25 стакана
Зелень петрушки – 1 пучок
Сметана – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Филе рыбы разрезать на 2–3 куска и отварить в небольшом количестве воды до готовности. Отваренную рыбу вынуть, снять кожу, выбрать все косточки, мякоть измельчить блендером, в фарш добавить растительное масло и тщательно перемешать.
Нашинкованный репчатый лук и натертые на крупной терке корни сельдерея и пастернака выложить на смазанную маслом сковороду, добавить нарезанный кружочками лук-порей и оставшееся масло, подлить немного горячей воды, сковороду накрыть крышкой и тушить овощи до мягкости. Тушеные овощи измельчить блендером, добавить 1–2 столовые ложки растительного масла, посолить и тщательно перемешать.
В смазанный маслом сотейник выложить слоями пюре овощное и пюре рыбное, последним должен быть слой овощного пюре. Заполненный в такой последовательности сотейник поставить в горячую духовку и выдержать блюдо при температуре 200 градусов 25–30 минут. Затем верхний слой овощей смазать сметаной и запекать еще 510 минут до образования румяной корочки.
Хек, запеченный с баклажанами
Компоненты
Филе хека – 500 г
Лук репчатый – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Баклажаны – 1 шт.
Корешки петрушки и сельдерея – по 1 шт.
Масло растительное – 1/3 стакана
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Овощи и корешки почистить и мелко нашинковать. Подготовленные овощи с корешками немного припустить в масле и выложить в сотейник, посолить и перемешать. Баклажаны нарезать кружочками, слегка прогреть их с маслом и также выложить в сотейник поверх овощей. Филе рыбы нарезать кусочками, посолить, уложить на баклажаны и влить немного горячей воды. Заполненный сотейник поставить в нежаркую духовку и запекать блюдо до готовности рыбы.
Рыбная запеканка с луком и сельдереем
Компоненты
Филе пикши – 800 г
Лук репчатый – 4 шт.
Лук-порей – 2 стебля
Корень сельдерея – 100 г
Масло растительное – 1/4 стакана
Масло сливочное – 2 столовые ложки
Сметана – 2 столовые ложки
Зелень петрушки – 1 пучок
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Репа – 1 шт.
Корень сельдерея – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 2 столовые ложки
Сметана – 2 столовые ложки
Перец душистый – 3–4 горошины
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Тушку щуки выпотрошить, удалить голову, хвост и плавники, очистить от чешуи, промыть и обсушить, полить со всех сторон лимонным соком и выдержать в холодильнике 1 час. Морковь, репу, корень сельдерея и лук почистить, мелко нарезать, овощи перемешать, посолить, влить сметану, еще раз перемешать, начинить этим фаршем рыбу и зашить ее белыми хлопчатобумажными нитками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку и смешать с растительным маслом. Приготовленным чесночным маслом обмазать начиненную тушку рыбы, выложить ее на смазанную маслом фольгу и тщательно завернуть. Упакованную в фольгу рыбу выложить на решетку духовки и запечь до готовности. Перед подачей на стол нитки удалить.
Запеканка из пикши, лука, пастернака и сельдерея
Компоненты
Филе пикши – 1 кг
Лук-порей – 2 стебля
Лук репчатый – 2 шт.
Корень сельдерея – 200 г
Корень пастернака – 100 г
Масло растительное – 0,25 стакана
Зелень петрушки – 1 пучок
Сметана – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Филе рыбы разрезать на 2–3 куска и отварить в небольшом количестве воды до готовности. Отваренную рыбу вынуть, снять кожу, выбрать все косточки, мякоть измельчить блендером, в фарш добавить растительное масло и тщательно перемешать.
Нашинкованный репчатый лук и натертые на крупной терке корни сельдерея и пастернака выложить на смазанную маслом сковороду, добавить нарезанный кружочками лук-порей и оставшееся масло, подлить немного горячей воды, сковороду накрыть крышкой и тушить овощи до мягкости. Тушеные овощи измельчить блендером, добавить 1–2 столовые ложки растительного масла, посолить и тщательно перемешать.
В смазанный маслом сотейник выложить слоями пюре овощное и пюре рыбное, последним должен быть слой овощного пюре. Заполненный в такой последовательности сотейник поставить в горячую духовку и выдержать блюдо при температуре 200 градусов 25–30 минут. Затем верхний слой овощей смазать сметаной и запекать еще 510 минут до образования румяной корочки.
Хек, запеченный с баклажанами
Компоненты
Филе хека – 500 г
Лук репчатый – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Баклажаны – 1 шт.
Корешки петрушки и сельдерея – по 1 шт.
Масло растительное – 1/3 стакана
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Овощи и корешки почистить и мелко нашинковать. Подготовленные овощи с корешками немного припустить в масле и выложить в сотейник, посолить и перемешать. Баклажаны нарезать кружочками, слегка прогреть их с маслом и также выложить в сотейник поверх овощей. Филе рыбы нарезать кусочками, посолить, уложить на баклажаны и влить немного горячей воды. Заполненный сотейник поставить в нежаркую духовку и запекать блюдо до готовности рыбы.
Рыбная запеканка с луком и сельдереем
Компоненты
Филе пикши – 800 г
Лук репчатый – 4 шт.
Лук-порей – 2 стебля
Корень сельдерея – 100 г
Масло растительное – 1/4 стакана
Масло сливочное – 2 столовые ложки
Сметана – 2 столовые ложки
Зелень петрушки – 1 пучок
Другие электронные книги автора Коллектив авторов
Другие аудиокниги автора Коллектив авторов
Последний отзыв
очень хорошая книга для студентов и учителей