1000 лучших рецептов пиццы

• пшеничная мука – 230 г,

• порошкообразные дрожжи – 20 г,

• растительное масло – 4 ст. ложки,

• соль на кончике ножа.

Для начинки:

• говядина вареная – 550 г,

• тертый сыр – 300 г,

• растительное масло – 3 ст. ложки,

• спелые помидоры средней величины – 3 шт.,

• консервированная несладкая кукуруза – 1 банка,

• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

• соль на кончике ножа.

Для соуса:

• майонез – 2 ст. ложки,

• помидор – 1 шт.,

• мелко нарубленная зелень петрушки и сельдерея – 2 ст. ложки.

Способ приготовления

Дрожжи всыпать в подогретое молоко, размешать. Влить тонкой струйкой растительное масло, понемногу добавить муку, посолить и замесить однородное тесто. Полученную массу накрыть льняной тканью и оставить в теплом месте на 2 часа, затем еще раз вымесить руками, раскатать тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять. Поставить в разогретую духовку на 5 минут, вытащить и остудить.

Отварную говядину мелко нарезать. Помидор измельчить блендером, смешать с майонезом и зеленью, взбить миксером или венчиком до однородного состояния. Смазать тесто получившимся соусом. Выложить сверху говядину, накрыть помидорами, нарезанными тонкими полукружиями, посыпать кукурузой и тертым сыром, посолить и поперчить. Поставить пиццу в духовку и запечь до подрумянивания.

ПИЦЦА «СЛАВЯНСКАЯ»

Ингредиенты

Для теста:

• готовое слоеное тесто без добавок – 500 г.

Для начинки:

• фарш из куриного мяса – 230 г,

• нежирная говяжья ветчина – 550 г,

• крупный репчатый лук – 2 шт.,

• свежий редис – 2 шт.,

• огурцы – 2 шт.,

• сыр «Пармезан» – 250 г,

• растительное масло – 3 ст. ложки.

Для соуса:

• нежирная сметана – 4 ст. ложки,

• кетчуп «Чесночный» – 5 ст. ложек,

• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления

Слоеное тесто разморозить, осторожно развернуть и выложить на смазанный маслом противень.

Сметану смешать с кетчупом, добавить перец и соль, взбить миксером до однородного состояния. Смазать соусом тесто.

Фарш обжарить в кипящем масле до готовности. Ветчину нарезать маленькими тонкими кусочками. Лук нарезать кольцами, редис и огурцы соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Выложить на тесто сначала фарш, затем ветчину, затем лук, редис и огурец. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в духовку и запекать до полного расплавления сыра.

ПИЦЦА «РИМСКИЙ ДЕЛИКАТЕС»

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 320 г,

• нежирный кефир – 1 стакан,

• куриное яйцо – 1 шт.,

• порошкообразные дрожжи – 15 г,

• сливочный маргарин или масло – 55 г,

• соль на кончике ножа.

Для начинки: