Мультиварка. Готовим блюда из мяса

Тушка кролика, 200 г ветчины, 3 луковицы, 0,7 л красного вина, 3 моркови, 20 г сливочного масла, 50 г муки, 2 бутона гвоздики, 3 г тмина, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, 5–6 горошин черного перца, соль.

Способприготовления

Для приготовления маринада морковь вымыть, очистить, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Морковь и чеснок залить вином, добавить лавровый лист, тмин, гвоздику, перец и соль, влить немного воды и положить муку, тщательно перемешать. Перелить в чашу, довести до кипения в режиме «Варка на пару», оставить в режиме «Подогрев» на 15 минут. Маринад охладить.

Тушку кролика промыть, залить маринадом и оставить на 3 часа при комнатной температуре, затем нарубить крупными кусками.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Куски мяса натереть смесью соли и лука, нашпиговать мелко нарезанной ветчиной. Выложить в чашу, смазанную маслом, влить немного процеженного маринада. Готовить в режиме «Тушение», затем в режиме «Выпечка».

Кролик, фаршированный сухофруктами

Ингредиенты

Тушка кролика, 150 г ветчины, по 100 г чернослива и кураги, 10 г тертого имбиря, 0,5 л красного вина, 50 мл растительного масла, лавровый лист, перец, соль.

Способприготовления

Для приготовления маринада добавить в горячее вино соль, перец, лавровый лист. Маринад охладить, залить им промытую тушку кролика и оставить на 2 часа в прохладном месте. Маринад слить, процедить.

Чернослив смешать с курагой, имбирем и мелко нарезанной ветчиной. Полученной смесью наполнить тушку кролика и зашить кулинарными нитками.

Тушку кролика выложить в смазанную растительным маслом чашу, сбрызнуть маринадом. Готовить в режиме «Выпечка» не менее 1 часа, оставить в режиме «Подогрев» на необходимое время.

Блюда из мяса птицы

Куриные окорочка с грибами по-французски

Ингредиенты

2 куриных окорочка, 100 г французского батона, 100 мл сливок, 150 г шампиньонов, 100 г куриной печени, 20 г майонеза, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способприготовления

Печень промыть, нарезать кусочками. Грибы промыть, мелко нарезать, выложить в чашу вместе с печенью, добавить 20 г сливочного масла и обжарить в режиме «Выпечка». Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.

Куриные окорочка промыть, снять кожу «чулком», у сустава перерубить косточку. Часть косточки оставить с кожей.

Мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в сливках батоном, грибами, печенью, посолить, поперчить и добавить лук.

Наполнить фаршем куриные окорочка, зашить кулинарными нитками, выложить в чашу, смазанную оставшимся сливочным маслом. Жарить в режиме «Выпечка», оставить в режиме «Подогрев» на необходимое время.

При подаче к столу смазать майонезом, посыпать зеленью петрушки.

Полезнознать!

Вчашумультиваркибольшогообъемасвободнопомещаетсяцелаякурицаилиутка.

Филе курицы с цукини

Ингредиенты

0,5 кг филе курицы, 1 небольшой цукини, 1 луковица, 3 яйца, 250 г тертого сыра, 20 г сливочного масла, перец, соль.

Способприготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Цукини вымыть, нарезать кружочками. Мясо промыть, нарезать тонкими ломтиками, выложить в смазанную сливочным маслом чашу, посолить, сверху положить лук, цукини. Залить взбитыми яйцами, посыпать сыром, поперчить. Готовить в режиме «Выпечка», оставить в режиме «Подогрев» на необходимое время.

Цыпленок с зеленью в рукаве

Ингредиенты

Тушка цыпленка, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зеленого лука, перец, соль.

Способприготовления

Зеленый лук, зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить. Тушку цыпленка промыть, начинить зеленью, натереть солью и перцем, смазать маслом, положить в рукав для запекания. Выложить в чашу. Готовить в режиме «Плов», оставить в режиме «Подогрев» на необходимое время.

Курица с яблоками

Ингредиенты

Тушка курицы, 4 зеленых яблока, 100 г тертого сыра, 2 яйца, 100 мл сливок, 10 г пшеничной муки, 50 г панировочных сухарей, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.