Мультиварка. Готовим блюда из мяса

Ингредиенты

0,5 кг говядины, 1 лимон, 150 мл коньяка, 20 мл виноградного уксуса, 3 луковицы, 20 мл растительного масла, 1 бутон гвоздики, лавровый лист, перец, соль.

Способприготовления

Говядину промыть, нарезать крупными кусками.

Для приготовления маринада лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Лимон вымыть, цедру натереть на терке. Мякоть мелко нарезать, добавить лук, соль, гвоздику, перец, лавровый лист, коньяк и виноградный уксус. Положить в маринад куски мяса, убрать в прохладное место на 2–3 часа.

Куски мяса выложить в смазанную растительным маслом чашу, посыпать цедрой. Готовить в режиме «Плов», затем в режиме «Выпечка». Оставить в режиме «Подогрев» на необходимое время.

Говядина с грибами

Ингредиенты

0,5 кг говядины, 300 г шампиньонов, 2 стручка сладкого перца, 50 мл растительного масла, 3 луковицы, перец, соль.

Способприготовления

Мясо промыть, нарезать кусочками по 30–40 г, посыпать смесью соли и перца. Грибы промыть, крупные разрезать пополам, а мелкие оставить целыми. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.

Кусочки мяса вперемежку с кольцами лука, сладкого перца и ломтиками грибов выложить в чашу с растительным маслом. Готовить в режиме «Плов», оставить в режиме «Подогрев» на необходимое время.

Кулинарныйсовет

Еслиувасестьспециальныйсиликоновыйковрикдлямультиварки, чашуможнонесмазыватьмаслом.

Говядина с чесноком в фольге

Ингредиенты

0,5 кг говядины, 3–4 зубчика чеснока, 10 г приправы для мяса, 5 г сахара, перец, соль.

Способприготовления

Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Мясо промыть, нарубить, перемешать с чесноком и приправой. Посолить, посыпать сахаром и поперчить. Завернуть в фольгу и положить в чашу. Готовить в режиме «Выпечка» не менее 1 часа, оставить в режиме «Подогрев» на необходимое время.

Говядина в фольге по-русски

Ингредиенты

0,5 кг говядины, 2 луковицы, 2 стручка сладкого перца, 100 мл красного вина, 200 г копченого свиного сала, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способприготовления

Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Все соединить, посолить, поперчить, залить вином и тщательно перемешать. Поставить в прохладное место на 2 часа.

Мясо выложить на плотную бумагу вперемежку с кольцами лука, перца и нарезанным кубиками салом, сверху обернуть фольгой. Готовить в режиме «Выпечка» не менее 1 часа, оставить в режиме «Подогрев» на необходимое время.

Говядина с лаймом в фольге

Ингредиенты

0,5 кг говядины, 10 мл оливкового масла, 5 г сахара, 1 лайм, 50 мл винного уксуса, 5 г тмина, 2 луковицы, лавровый лист, перец, соль.

Способприготовления

Мясо промыть и нарезать соломкой. Для приготовления маринада лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Воду (1 л) довести до кипения в режиме «Варка на пару», добавить соль, перец, сахар, тмин, измельченный лавровый лист, варить 5 минут, влить винный уксус, положить лук и охладить.

Мясо залить маринадом, оставить в прохладном месте на 2 часа. Лайм вымыть, нарезать кружоч– ками.

Ломтики мяса слегка обсушить, смазать оливковым маслом, выложить на фольгу вместе с лаймом, завернуть. Готовить в режиме «Выпечка» не менее 1 часа, оставить в режиме «Подогрев» на необходимое время.

Свинина в кляре

Ингредиенты

0,5 кг свинины, 100 г муки, 2 яйца, 20 мл растительного масла, 50 г панировочных сухарей, перец, соль.

Способприготовления

Из муки, яиц, соли и небольшого количества воды приготовить жидкое тесто. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, опустить в тесто, выложить в смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями чашу. Готовить в режиме «Выпечка» не менее 1 часа, оставить в режиме «Подогрев» на необходимое время.

Рулетики из свинины с баклажанами

Ингредиенты

0,5 кг жирной свинины, 40 мл растительного масла, 2 небольших баклажана, 4–5 зубчиков чеснока, 1 пучок зелени укропа, 50 мл белого вина, 40 мл соевого соуса, 1 корень петрушки, 2 г шафрана, мускатный орех на кончике ножа, красный молотый перец, соль.

Способприготовления

Чеснок очистить, вымыть и измельчить. Корень петрушки вымыть, очистить и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Для приготовления начинки баклажаны вымыть, мелко нарезать, добавить 2 зубчика чеснока.

Для приготовления маринада 30 мл растительного масла смешать с вином, соевым соусом, добавить оставшийся чеснок, мускатный орех, шафран и корень петрушки.

Свинину промыть, нарезать широкими ломтиками, отбить, залить маринадом, оставить на 2 часа, затем посолить, поперчить, положить на каждый кусок начинку, свернуть рулетом и завязать нитками. Рулеты выложить в чашу, смазанную оставшимся растительным маслом. Готовить в режиме «Выпечка» не менее 1 часа, оставить в режиме «Подогрев» на необходимое время. При подаче к столу удалить нитки, выложить на блюдо, посыпать зеленью укропа.

Острые свиные ребрышки

Ингредиенты

0,5 кг свиных ребрышек, 40 мл растительного масла, 50 мл кетчупа, 1 стручок перца чили, 1 пучок зелени петрушки, соль.

Способприготовления

Перец вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть. Свиные ребрышки промыть и нарубить. Перец, кетчуп и соль смешать. Свиные ребрышки смазать приготовленной смесью, оставить на 1 час. Выложить в смазанную растительным маслом чашу. Готовить в режиме «Плов», оставить в режиме «Подогрев» на необходимое время.