Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи

Приготовление рассыпчатых и молочных каш позволит вам протестировать автоматические режимы мультиварки РИС?/?КРУПА, ГРЕЧКА, МОЛОЧНАЯ КАША или КАША, ПЛОВ. Некоторые модели изобилуют модификациями режимов РИС, ведь мультиварка?–?это очень усовершенствованная рисоварка, поэтому не удивляйтесь, если ваша чудо-варка имеет режимы РИС ДЛЯ СУШИ, РИС-ЭКСПРЕСС, КОРИЧНЕВЫЙ РИС. Это только плюс, позволяющий вам готовить разные блюда на основе риса и даже суши!

Протестировать режимы лучше всего с помощью самых распространенных круп: гречневой и рисовой. Для начала сварите классическую гречку в режиме ГРЕЧКА (если такого режима нет, то РИС или КРУПА), рис в том же режиме и в режимах МОЛОЧНАЯ КАША?/?КАША и ПЛОВ. Заодно протестируйте режимы ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА и ПОДОГРЕВ?/?РАЗОГРЕВ. А дальше смело приступайте к рецептам?–?они проверены жизнью.

Внимание!

В книге названия режимов часто пишутся так ГРЕЧКА?/?РИС?/?КРУПА. Производители мультиварок сделали их разными и по числу режимов, и по их названиям. Вам поможет моя подсказка?–?черточка?/?, которая заменяет слово ИЛИ. То есть режим ГРЕЧКА?/?РИС?/?КРУПА означает, что готовить нужно в режиме ГРЕЧКА или в режиме РИС или –?КРУПА.

Обратите внимание! В каждом рецепте указано время приготовления блюда в мультиварке, без учета подготовительного периода, когда вы моете-чистите-режете продукты.

Классическая гречневая каша с зеленью

ГРЕЧКА?/?РИС?/?КРУПА

40 минут

5 порций

Продукты

Гречневая крупа: 1? стакана.

Вода: 3 стакана.

Сливочное масло: 2 ст. л.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, листья салата).

Соль: ? ч. л.

Как готовить

1. Хорошо промыть крупу.

2. Высыпать гречку в кастрюлю мультиварки.

3. Добавить воду и соль.

4. Включить режим ГРЕЧКА?/?РИС?/?КРУПА

5. Через 10 минут после начала программы добавить сливочное масло.

6. Посыпать мелко нарезанной зеленью перед подачей на стол.

Гречневая каша с шампиньонами?/?вешенками

ВЫПЕЧКА 10 + ПЛОВ

40 минут

4–6 порций

Продукты

Гречневая крупа: 1 стакан.

Вода: 3 стакана.

Сливочное масло: 3 ст. л.

Грибы: 300 г.

Лук репчатый: 1 шт.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).

Специи (лавровый лист, молотый черный перец).

Соль: ? ч. л.

Как готовить

1. Хорошо промыть крупу.

2. Промыть в дуршлаге грибы.

3. Обдать грибы кипятком и ополоснуть водой.

4. Выложить в чашу мультиваркии 1 ст. л. масла.

5. Добавить мелко нарезанные лук и грибы.

6. Включить режим ВЫПЕЧКА на 10 минут.

7. По окончании программы все перемешать.

8. Добавить гречку и остаток масла.

9. Добавить воду.

10. Добавить соль, специи.

11. Варить кашу в режиме ПЛОВ.

12. Добавить мелко нарезанную зелень.

Тыквенная каша с изюмом и курагой

ГРЕЧКА?/?РИС?/?КРУПА + ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА 20