Самогон. Основные секреты приготовления

Самогон. Основные секреты приготовления
Любовь Н. Смирнова

Книга «Самогон» рассказывает о секретах изготовления крепких спиртных напитков в домашних условиях. Кроме множества практических советов и рецептов домашнего самогона читатель найдет на страницах этой книги немало интересных сведений из истории винокурения и самогоноварения на Руси.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Самогон. Основные секреты приготовления

Автор-составитель Любовь Смирнова

© Подготовка, оформление. Харвест, 2007

Рецепты домашнего самогона

В этой главе мы расскажем о приготовлении самогона в домашних условиях. Здесь будут представлены как широкоизвестные рецепты, так и старинные русские. Некоторые из них достаточно просты, а с другими придется повозиться. Но в любом случае ваши старания будут вознаграждены – вы получите высококачественный крепкий напиток.

В последующих главах вы узнаете, как собрать аппарат для перегонки, а также какие другие приспособления необходимы для выгона качественного продукта. Советуем вам прислушаться к нашим рекомендациям, и тогда вы не испытаете разочарования.

«Быстрый» самогон

10 кг сахара, 100 г дрожжей, 3 л молока, 30–40 л воды.

Сахар смешать с дрожжами, молоком и водой.

Поместить смесь в стиральную машину и прокручивать два часа. После чего поставить на отстой, а затем перегнать.

Самогон за одни сутки

Вариант 1

5 кг сахара, 0,5 кг дрожжей, 1 л молока, 1 кг гороха, 15 л воды.

Залить сахар, дрожжи, молоко и горох негорячей водой. Дать настояться одни сутки. Перегнать.

Конечный выход продукта – 5 литров.

Вариант 2

5 кг сахара, 0,5 кг дрожжей, 3 стакана молока, 4 буханки хле

ба, 25 картофелин, 25 л воды.

Смешать сахар, дрожжи, молоко. В полученную смесь раскрошить хлеб и растолочь картофелины средней величины. Все это залить теплой кипяченой водой и хорошо перемешать.

Дать настояться сутки, а потом перегнать.

Самогон «сахарная голова»

6 кг сахара, 200 г дрожжей, 30 л воды, 1 пучок укропа, 2–3 листа черной смородины.

Смешать дрожжи с сахаром и залить теплой водой. Хорошенько перемешать. В полученную смесь можно добавить пучок сухого укропа и листьев смородины для запаха. Смесь поставить на неделю в теплое место, а затем перегнать.

Конечный выход продукта – 6 литров.

Самогон из сиропа

6 л сиропа, 200 г дрожжей, 30 л воды.

В теплой воде развести любой сироп. Добавить дрожжи. Настаивать неделю.

Конечный выход продукта – 7 литров.

Самогон «Альбион»

43 г калгана, 100 г горечавки, 400 г апельсиновых корок, Юл самогона.

Смешать калган, горечавку, измельченные апельсиновые корки. Смесь залить самогоном и дать настояться неделю. Дважды перегнать.

Самогон «Томатный» (из томатной пасты)

1 л томатной пасты, 30 л воды, 10 кг сахара, 0,5 л пива.

Томатную пасту развести в воде. В полученную смесь добавить пива и сахара.

Смесь поставить в теплое место, дать перебродить, а затем перегнать.

Конечный выход продукта составляет 7–8 литров.

Самогон мастичный

75 г мастики, 12 г калгана, 12 г полыни, 12 г кардамона, 12 г корицы, 6 г гвоздики, 6 г алое, 6 г ромашки, 2 л самогона.

Мастику в зернах смешать с калганом, корнем полыни, кардамоном, корицы, гвоздикой, алоэ и ромашкой. Смесь тщательно перемешать и истолочь, после чего залить самогоном. Дать настояться сутки, после чего перегнать и подсластить.

Самогон «Сечек» (из мелиссы)

Вариант 1

200 г сухой мелиссы, 50 г белой корицы, 50 г кудрявой мяты, 50 г соли, 25 г тысячелистника, 25 г полыни, 25 г белого имбиря, 12 г лаврового листа, 1 ведро самогона, 2,5 кг сахара, 4 л воды.

Полученную смесь измельчить и тщательно перемешать. Затем все залить ведром хлебного самогона. Сосуд с жидкостью поставить в теплое место и дать настояться десять дней, после чего перегнать, а готовый продукт подсластить сахарным сиропом (приготовленным из сахара и воды).

Через несколько дней пропустить через фильтр и добавить еще немного сахарного сиропа.

Вариант 2

4 горсти мелиссы, 1 горсть соли, 1 ведро самогона.

Траву мелиссу смешать с солью. Смесь залить ведром самогона, дать настояться двое суток и перегнать обычным способом.