Салаты на любой вкус

4 банана, по 2 киви и яблока, 2 ст. л. изюма, 1 стакан сметаны, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. лимонного сока.

Способ приготовления

Бананы и киви очистите, нарежьте тонкими (около 5 мм в ширину) кружочками и красиво выложите их на неглубокой тарелке. Яблоки разрежьте, удалите из них косточки и мелко нарежьте. Перемешайте кружочки бананов и киви, измельченные яблоки и изюм. Смешайте сметану, сахар и лимонный сок и полейте полученным соусом фрукты. Перед подачей к столу поставьте салат на полчаса в холодильник. Данный салат – прекрасный гарнир к запеченной птице.

Салат из бананов со сгущенным молоком

Требуется:

по 2 банана и киви, апельсин, яблоко, банка сгущенного молока,

/

стакана очищенных орехов, горсть клюквы (красной смородины).

Способ приготовления

Бананы и апельсин очистите от кожуры, с яблока и киви аккуратно срежьте кожицу. Орехи (грецкие или фундук, на ваше усмотрение) мелко порубите ножом. Все фрукты порежьте небольшими кусочками, выложите слоями в салатницу, пересыпая рублеными орехами, и залейте все сгущенным молоком. Поставьте на 30 мин в холодильник для охлаждения.

Подается такой салат в порционных креманках на ножке. Посыпьте угощение рублеными орехами, а сбоку положите несколько красных ягод и воткните маленький бумажный зонтик. Ассортимент фруктов можно менять в зависимости от сезона и ваших возможностей.

«Индийский салат»

Требуется:

4–5 персиков, манго, 3 апельсина, по

/

стакана сока грейпфрута и очищенных и поджаренных зерен подсолнуха.

Способ приготовления

Очистите апельсин и нарежьте его кубиками. Нарежьте манго и персик. Смешайте все фрукты и полейте грейпфрутовым соком. Посыпьте семенами подсолнуха.

Абрикосы в белом соусе

Требуется:

400 г абрикосов, крупный лимон, 2 апельсина, по 150 г сахара и сахарной пудры, 350 мл белого сухого вина, корица, лимонная и апельсиновая цедра.

Способ приготовления

Из абрикосов удалите косточки, очистите апельсины и лимон. Половину всех абрикосов, один апельсин и половинку лимона порежьте мелкими кусочками. Посыпьте половиной сахарной пудры и поставьте в холодное место на час. В вино положите сахар, по 1 ч. л. лимонной и апельсиновой цедры, корицу, выжмите лимонный сок из второй половины. Соус нагрейте до кипения на слабом огне, а затем остудите. Оставшиеся абрикосы и апельсин протрите через сито, добавьте сахарную пудру и выложите в салатницу. Залейте соусом приготовленные фрукты и остудите.

Салат из абрикосов и персиков

Требуется:

200 г абрикосов, яблоко, груша, 3 персика, большой банан, киви, апельсин, 300 г творога.

Способ приготовления

Нарежьте все фрукты дольками и смешайте с творогом. В зависимости от времени года можете добавить также малину, клубнику, ежевику и виноград.

Салаты из сухофруктов

Салат «Под пряным соусом»

Требуется:

по 2 ст. л. изюма, чернослива, кураги, 2 банана, груша, по 1 ст. л. молотых грецких и миндальных орехов, сахар,

/

стакана красного сухого вина, корица и кардамон.

Способ приготовления

Изюм, курагу, чернослив залейте водой и отставьте на 8 часов. Чернослив разрежьте, удалите из него косточки. Бананы нарежьте колечками. Грушу порежьте тонкими ломтиками.

В вино добавьте сахар, корицу, кардамон и доведите до кипения на медленном огне. Как только вино с пряностями закипит, залейте им перемешанные кусочки бананов, груши, кураги, чернослива, изюм, добавьте молотые орехи и все перемешайте. Поставьте салат в холодильник на три часа. Подавайте к столу холодным.

Салат из сухофруктов с рисом

Требуется:

150 г кураги, по 100 г изюма и яблок, по 200 г риса и сметаны, 5 яиц, 70 г маринованного винограда, 3 ст. л. меда.

Способ приготовления

Рис промойте и залейте небольшим количеством воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне до готовности. Затем откиньте на сито и промойте холодной водой.

Курагу и изюм залейте горячей водой, варите на слабом огне 3 мин. Слейте воду, немного подсушите сухофрукты. Яблоки очистите от кожуры, порежьте кубиками. Маринованный виноград откиньте на сито. Охлажденную сметану взбейте с подогретым медом. Соедините все и заправьте сметанным соусом. Уложите салат на блюдо и украсьте изюмом, курагой и ягодами винограда.

Салат из сухофруктов с творогом

Требуется:

по горсти чернослива, кураги и орехов, 250 г творога.

Способ приготовления

Очень мелко порежьте курагу и чернослив, измельчите орехи. Смешайте все и добавьте творог. Салат готов.

Салат из сухофруктов с капустой и чесноком

Требуется: