Салаты на любой вкус

Автор

Любовь Александровна Поливалина

Жанр

Кулинария

Год написания книги

2013

<< 1 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 64 >>

На страницу:

Перейти

12 из 64

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

стакана оливкового (кукурузного или рафинированного растительного) масла, соль, перец.

Способ приготовления

Краснокочанную капусту нашинкуйте, положите на блюдо, посолите, поперчите. Слегка помните капусту руками, пока не начнет выделяться сок и она не станет мягкой. Заправьте салат оливковым маслом, смешанным с уксусом, и все тщательно перемешайте.

Салат капустный с рисом и изюмом

Требуется:

по 200 г краснокочанной и белокочанной капусты, 1 ст. л. риса,

/

стакана изюма (без косточек), сливочное масло.

Способ приготовления

Рис переберите, отварите в подсоленной воде. В готовый рис добавьте сливочное масло, изюм, все тщательно перемешайте, выложите на блюдо. Капусту нашинкуйте и выложите ее вокруг риса.

Салат из свежей капусты с яйцами и сыром

Требуется:

150 г капусты, 7 яиц, 2 крупные луковицы, 1 ст. л. сахара, 2 яблока, 3 ст. л. сметаны, 100 г сыра, майонез.

Способ приготовления

Отваренные вкрутую 4 яйца порежьте и выложите на дно салатницы. Этот слой полейте тонким слоем майонеза. Мелко порубите лук и выложите на слой яиц. Посыпьте сахаром и полейте майонезом. Тонко нашинкуйте капусту и слегка помните ее рукой. Добавьте соли на кончике ножа и перемешайте. Капусту выложите на слой лука и полейте майонезом. Очистите яблоки от кожуры и натрите на мелкой терке, выложите на слой капусты и полейте сметаной. Натрите сыр и посыпьте яблочный слой. Оставшиеся 3 яйца разрежьте и удалите желтки. Разотрите их и посыпьте сырный слой. Полейте майонезом. Мелко порежьте белки и сделайте последний слой в салате.

Салат из цветной капусты и картофеля

Требуется:

4 картофелины,

/

вилка цветной капусты, головка репчатого лука, 2 моркови, соль, перец, растительное масло.

Способ приготовления

Капусту поделите на соцветия. Капусту и картофель отварите. Порежьте морковь, лук, картофель соломкой. Соедините овощи в салатнице, посолите, поперчите, заправьте растительным маслом.

Салат из вареной капусты

Требуется:

500 г капусты, 100 г ядер грецких орехов, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. майонеза, соль, перец.

Способ приготовления

Капусту крупно нарежьте и отварите до мягкости в подсоленной воде. Орехи истолките с чесноком до однородной массы.

Капусту отожмите, сложите в миску, добавьте орехово–чесночную массу и растирайте до тех пор, пока вся масса не станет однородной. Добавьте майонез и перец.

Салат капустный с мясом

Требуется:

по 200 г капусты и отварного мяса, 3 вареных картофелины, по 100 г консервированной кукурузы и майонеза, соль.

Способ приготовления

Белокочанную капусту обдайте кипятком, мелко нашинкуйте.

Вареное мясо и картофель нарежьте мелкими кубиками и соедините с капустой, добавьте кукурузу, заправьте салат майонезом.

Салат из квашеной капусты с зеленым горошком

Требуется:

400 г квашеной капусты, головка репчатого лука,

/

банки зеленого горошка, растительное масло.

Способ приготовления

Лук нашинкуйте, смешайте с отжатой от рассола капустой и горошком, поперчите, заправьте растительным маслом.

Салаты из свеклы

Салат «Рубин»

Требуется:

2 свеклы, лук, уксус, приправа, соль.

Способ приготовления

Вареную свеклу натрите на крупной терке. На сковороде с разогретым растительным маслом слегка обжарьте лук. Выложите на сковороду тертую свеклу и тушите с луком. Посолите, добавьте приправы по вкусу. Перед тем как снять с огня, слегка сбрызните уксусом.

Остывшее блюдо выложите в салатницу.

Свекольный салат с яблоками и сыром

Требуется: