Экспресс-рецепты. Французская белковая диета

1. Яйца взбить и посолить.

2. На сковороду с тефлоновым покрытием капнуть 1–2 капли растительного масла, растереть салфеткой. Вылить яичную смесь. Жарить до полуготовности.

3. Выложить зерненый творог на омлет, жарить 2–3 минуты.

Ветчинные рулетики

Вам понадобится:

? 300 г нежирной ветчины; ? 150 г мягкого творога; ? 1 зубчик чеснока; ? соль и перец.

Способ приготовления:

1. Приготовить начинку. Чеснок пропустить через пресс, смешать с творогом, посолить и поперчить. Еще раз тщательно перемешать.

2. Ветчину нарезать тонкими ломтиками.

3. Выложить на ломтик ветчины немного начинки, завернуть в рулетик, закрепить зубочисткой. То же проделать с остальными ломтиками ветчины.

Куриные рулеты

Вам понадобится:

? филе 1 куриной грудки; ? 400 г нежирной ветчины; ? 2 ст. ложки обезжиренного творога; ? соль и перец.

Способ приготовления:

1. Филе куриной грудки отбить в тонкий пласт, немного посолить.

2. Творог посолить, поперчить. Ветчину тонко нарезать.

3. На отбитую курицу выложить творог и сверху ветчину. Скатать в рулет.

4. Завернуть в фольгу, положить в духовку и запекать до готовности.

Творог с чесноком и тмином

Вам понадобится:

? 200 г обезжиренного творога; ? 1–2 зубчика чеснока; ? тмин; ? соль.

Способ приготовления:

1. Чеснок пропустить через пресс.

2. Смешать творог, чеснок и тмин, посолить.

3. Положить в холодильник на несколько часов.

Супы

Окрошка

Вам понадобится:

? 500 мл напитка «Тан»; ? 150 г филе индейки; ? 100 г куриных сердечек; ? 1 яйцо; ? соль и перец.

Способ приготовления:

1. Филе индейки и куриные сердечки отварить в разных кастрюлях. Яйцо сварить вкрутую, очистить.

2. Филе и сердечки мелко нарезать. Яйцо измельчить.

3. Смешать все ингредиенты, добавить соль и перец. Залить напитком «Тан».

Куриный суп с тофу

Вам понадобится:

? 1 л воды;

? 1 небольшая куриная грудка без кожи; ? 2 яйца; ? несколько ломтиков тофу; ? 1 ч. ложка лимонного сока.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю влить воду и положить куриную грудку. Варить на сильном огне 20 минут (после закипания снять пену).

2. Вынуть грудку, мясо отделить от костей и нарезать кусочками. Бульон процедить, положить в него мясо.

3. Взбить 1 яйцо, влить в кипящий бульон, посолить.

4. 1 яйцо отварить вкрутую, нарезать, положить в бульон.

5. Тофу нарезать кубиками, положить в суп, затем влить в него несколько капель лимонного сока.

Куриный суп с отрубями

Вам понадобится:

? 1 л воды; ? 300 г филе куриной грудки; ? 1 яйцо; ? 1,5 ст. ложки овсяных отрубей; ? соль и перец.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю налить воду, положить куриное филе, довести до кипения, снять пену и варить 20 минут.

2. Вынуть из бульона курицу. Бульон процедить. Филе нарезать кубиками и положить в бульон. Посолить и поперчить.

3. Яйцо взбить, влить в суп.