Желание. Любовный роман

– Влад вместе с тобой приехал?

– Нет. Он сказал, что ресторан сегодня на нас, потому что у него возникло срочное дело, – Оля рассмеялась. – Пойдем, мне так и не терпится приступить к работе!

Мы начали готовить.

Я представила Оле новенькую Марию. Они улыбнулись друг другу.

Появились первые клиенты. Бабушка с внуком.

– Доброе утро, вот меню, – подал Игорь бабушке меню.

– Я хочу сок и мороженое! – произнес внук.

– Хорошо, – Игорь записал заказ. – Какое мороженое ты хочешь? У нас есть лимонное, клубничное, шоколадно-ореховое, миндальное и кокосовое. Миндальное и кокосовое мороженое появилось только вчера.

Мальчик задумался.

– А можно все поп робовать? – заблестели глаза ребенка.

Игорь улыбнулся:

– Конечно.

– Ух, ты! Вот здорово! – засмеялся мальчик и, повернув голову к бабушке, выбирающей, чтобы такого вкусного съесть, поинтересовался: – Бабуль, ты выбрала?

– Да. Запеченную семгу и зеленый чай.

– Хорошо. Ожидайте.

– Девчонки, одна семга и порция мороженого-ассорти. Так же сок и зеленый чай.

Маша положила в креманку мороженое и налила сок и зеленый чай.

Оля приступила к приготовлению семги.

– Оль, я помогу тебе.

– Хорошо, – Оля начала чистить семгу. – Тогда я приготовлю ее к запеканию, а ты запечешь.

– Вот твое мороженое и сок, – поставил перед детсадовцем креманку с мороженым Игорь. – И ваш зеленый чай. Семга готовится.

– Спасибо! – мальчик взял шарик лимонного мороженого и положил в рот.

– Максим, ешь осторожно. Мороженое холодное. Смотри, чтобы горло не заболело, – тихо посетовала бабушка, отпивая чай и следя за внуком.

– Хорошо, бабуля!

– Девочки, еще три заказа. За первый столик: жаркое с тефтелями и запеченный картофель. За второй: запеченная в фольге форель с зеленым горошком и на десерт мусс. И за третий: плов и ленивые сырные лепешки, – продиктовал заказы Игорь.

Я бегала по кухне: нашла форель и, очистив рыбу от чешуи, положила форель в фольгу. Полила рыбу соком лимона, посолила и завернула рыбу. Положила форель на противень, смазанный маслом, и поставила в разогретую до 180 градусов духовку.

Глянула на Машу, которая пыталась запечь картофель, но у девушки ничего не получалось.

Оля заметила страдания новенькой и, оставив плов вариться, подошла к Маше.

– Что тут у тебя? – ласково спросила у нее Оля. – О, проблема. Давай, я помогу. Смотри, как я делаю и учись. Я вижу ты недавно в этой профессии, верно? Тебе сколько лет? – Оля быстро нарезала картофель, приправила его приправой для картофеля.

– Девятнадцать. Я два месяца назад только окончила институт.

– О, правда? Значит так, Машунь, смотри. Берешь маленький кусочек фарша, любого не важно, и окунаешь его сначала в воду. Это нужно, чтобы мясо не разваливалось. Потом лепишь тефтели и посыпаешь их в муке, ложишь к нарезанному картофелю. Вот, так, – Оля положила тефтели на раскаленную докрасна сковороду. Разогретое масло зашипело. – Справишься?

– Думаю, да. Спасибо, Оля.

– Главное, не сдавайся. И тогда у тебя все получится. Конечно, ты пока новичок в этом деле, но я уверена в том, что если у тебя будет желание, и ты не потеряешь интерес к готовке, то наверняка, года через два, ты станешь профессионалом своего дела.

– Спасибо!

Оля перевернула тефтели и залила их пастой.

– Форель готова!

Игорь убежал.

– Приятного аппетита!

Клиент попробовал рыбу. На его лице появилось наслаждение.

– Рыба очень нежная. Объедение!

– Я рад, что вам нравится.

Оля приступила к сырным лепешкам. Оля взяла глубокую миску, положила в нее творог и натертый на терке сыр, перемешала вилкой. Туда же пошли сметана, яйца, щепотка соли и перца. Вновь тщательно перемешала. Нарезала мелко зелень укропа и бросила ее в миску. Вновь перемешала. Добавила просеянную муку и вновь тщательно перемешала вилкой.

Налила тесто на сковороду. Пока лепешки поджаривались, Оля подошла к Маше.

– Ну, как дела? Картофель проверила?

– Сейчас, – девушка достала картофель из духовки.

– Картофель готов. Молодец! – Оля перевернула на другую сторону лепешку и проверила готовность плова. Попробовала. Улыбнулась. – Отлично! Плов в самый раз. Я так рада! – девушка обратилась к Маше: «Маша, проверь тефтели. По запаху, доносящемуся по кухне, я с уверенностью могу сказать, что они готовы!»

– Ты права! Такая вкуснятина! Я бы сама не отказалась попробовать! – обрадовалась девушка, сервируя порцию для подачи клиенту.

– Ну, что-нибудь готово?

– Готово все! – засмеялась Маша, протягивая парню порцию печеного картофеля с тефтелями.

Оля отдала плов с лепешками.