Справочник терминов сельскохозяйственных животных

Справочник терминов сельскохозяйственных животных
Юрий Владимирович Габров

Данный справочник содержит перечень домашних животных, разводимых в условиях кочевого и полукочевого скотоводства Евразии (в т.ч. тундрового), Африки, Южной и Северной Америки. В перечень включены видовые названия, термины половой принадлежности и репродуктивного свойства животных, но не их породы. Названия и термины приведены сначала на русском, потом на английском языках, с зоологическими названиями семейств и видов на латыни. Названия животных сгруппированы по биологическим семействам. В скобках – окончание или форма множественного числа. Указано название мяса. Номенклатура используется частично по ГОСТ СССР №802 от 27.05.70 (Переиздание 1990 г.) «Скот для убоя. Термины и определения. Slaughter cattle. Terms and definitions», с уточнениями и дополнениями.

Юрий Габров

Справочник терминов сельскохозяйственных животных

Полорогие жвачные. Hollow-horned ruminants. Bovidae

Крупный рогатый скот. Cattle. Bovinae

Домашний бык. Cattle. Bos taurus taurus

Самец: бык – bull(s)

Самец (кастрированный): вол – steer(s), bullock(s)

Самец (кастрированный тягловый): вол – ox(en)

Самка (неотелившаяся): тёлка – heifer(s)

Самка (беременная): нетель – springer heifer(s)

Самка (отелившаяся): корова – cow(s)

Детёныш: телёнок – calf (calves)

Мясо:

Говядина – beef

Телятина – veal

Техасский лонгхорн

Азиатский водяной буйвол. Asian water buffalo. Bubalus bubalis

Самец: буйвол – buffalo(es)

Самец (кастрированный): буйвол-кастрат – castrated buffalo(es), buffalo bullock(s)

Самка (неотелившаяся): буйволица – buffalo heifer(s)

Самка (отелившаяся): буйволица – (female) buffalo(es), buffalo cow(s)

Детёныш: буйволёнок – buffalo calf (calves)

Мясо:

Буйволятина – buffalo meat, buff

Буйвол банни

Зебу. Zebu. Bos taurus indicus

Самец: бык – bull(s)

Кастрированный: вол – bullock(s)

Самка: корова – cow(s)

Детёныш: телёнок – calf (calves)

Мясо:

Мясо зебу, говядина – zebu meat, beef

Домашний як. Domestic yak. Bos gruniens

Самец: як, сарлык – yak(s), yak bull(s)