Бани и печи. Традиционная баня и ее печи

Это что касается банных процедур. Но вообще при термах существовали комнаты для свиданий и пункты общепита, помещения для деловых и личных разговоров (прообраз современных комнат для переговоров), сувенирные лавки. Словом, это были целые центры по оказанию всевозможных оздоровительно-развлекательно-деловых услуг. Собственно, тенденция к возвращению такого подхода хорошо заметна и сегодня.

Турецкая баня – хамам – наиболее близка к римской терме. Русская же баня больше сродни греческому лаконику или римскому айлептерию и пропнигию. Разве массаж ручками банщика-раба заменен массажем веником. Но тут все объясняется просто – в нашем климате содержать здоровый массив роскоши, требующий отопления больших площадей, проблематично. А потому развитие получила весьма компактная паровая баня.

Интересно, что турецкий хамам прекрасно воздействует на кожу, очень быстро и качественно очищая ее. Этому способствует обильное потоотделение, невозможное даже в русской традиционной парилке. Русская же баня куда сильней восточного аналога работает в амплуа кардиостимулятора – вот тут ей равных нет.

Интересно сложилось в Европе. В раннем Средневековье бань по Европе было не меньше, чем на территории России. Для сомневающихся можно рекомендовать изучить рыцарские замки – те, что подревнее. Особенно пристальное внимание можно уделить Орденским замкам Пруссии. В каждом из этих укреплений в обязательном порядке были бани. Ровно как и в любом монастыре того времени. И гарнизоны, вполне себе регулярно и с комфортом мылись в них. Другое дело, что позднее такая практика прекратилась. И основной причиной была банальная нехватка топлива – леса по Европе к тому времени попросту перевелись от хозяйственной деятельности человека. В современной Франции и Германии, например, сегодня лесов в разы больше, чем в эпоху Позднего (Высокого) Средневековья, но это только благодаря неустанным заботам людей века XX.

Кстати, в монастырях цистерцианцев, вплоть до церковной реформы Генрих Тюдора, располагались бани с таким оборудованием, что викторианцам в XIX столетии пришлось изобретать многое заново. А шаровые бронзовые краны в системе водоснабжения монастырей вызывают уважение и нынешних инженеров-технологов. Хотя если разобраться, то такие краны придумали еще в Древнем Риме.

Масла в огонь подлила и медицина со своей теорией миазмов. Болезни вызывают испарения. Следовательно, бороться с болезнями можно путем улучшения запаха. А потому важны не гигиена тела, а наличие духов и ароматных притирок.

Ментальная изолированность России от западного мира в этом случае сыграла роль положительную – мыться наши предки продолжали более-менее регулярно. Пока не подоспели реформы Петра Великого. Кстати, в большей мере они коснулись элитарного правящего класса. Простой же народ про бани забывать и не думал.

Тут нужно понимать, что даже величайший чистюля того времени современному человеку покажется страшным неряхой и эталонным свинтусом – стандарты того грубого времени и нашего, мягко говоря, различные.

Паразиты, например, не считались болезнью. Вши воспринимались помесью симбиоза с необходимым злом. Прослойка побогаче носила как амулеты блохоловки – трубочки, куда помещалась ватка с каплей меда или особого масла. Слои победнее просто чесались – блохоловки стоили недешево, поскольку изготавливались ювелирами.

Даже во времена Античного Рима, когда чистота тела была введена в разряд культа, педикулез был, скорее, обязательным и привычным явлением, что убедительно показали исследования останков жителей Стабии, Геркуланума и Помпей.

Так что не удивляйтесь. Русские, может быть, и посещали баню один-два раза в неделю, но бытовые условия проживания были такие, что баня была скорее профилактикой от радикулита, нежели полноценным мытьем и способом содержания тела в чистоте. Тем более что мылись не ахти какими средствами: раствор мыльнянки (мыльного корня), уксус и раствор золы в воде – щелок – вот и все средства. Мылом же наши земляки в массе своей пользовались так редко, что еще в 1905 году парфюмер Брокар жаловался на незнакомство русских даже с самыми дешевыми сортами. «Русские женщины необычайно красивы. Но, к сожалению, редко пользуются мылом». Добавим сюда простонародную привычку содержать молодняк скота в жилом помещении – картина станет весьма ясной и прозрачной. Хоть и довольно зловонной.

Этой непонятной особенности русского быта – нежеланию утеплять помещение для скота – иностранцы удивлялись вплоть до 1930-х годов. Может, удивлялись бы и дальше, да их посещение российской глубинки весьма сократили пролетарские службы безопасности по причине развитой шпиономании. Впрочем, у самих европейцев тоже рыльце в пушку. Один из посетителей Первой Международной Лондонской промышленной выставки (середина XIX столетия) ежедневно проходил до 20 миль пешком в течение двух недель. И только на десятый день вымыл ноги и сменил носки. Причем это простое и явно запоздавшее действо сам джентльмен посчитал таким великим поступком, что счел достойным занести этот факт в дневник, благодаря чему этот случай известен нам сегодня.

Так или иначе, но время чумазых лордов и просто грязных крестьян пришло к закату в начале XIX столетия и даже имеет точную дату – 1812 год. И связано это вовсе не с Наполеоновскими войнами, как может показаться сначала – буза с Бонапартом в мире началась много раньше. Просто в 1812 году великий и самый первый денди мира Джордж Браммел ввел в моду чистоту тела. Вы удивитесь, но в ту эпоху это воспринималось как эпатаж и вызов обществу.

Собственно, мылись и до него. Но именно он сделал из чистоты тела культ. А чуть позднее результат был закреплен с помощью ученых, открывших и доказавших этимологию и возбудителей множества болезней. Впрочем, процесс «умывания» общества был-таки медлителен и вальяжен. И более-менее завершился чуть ли не через полтора столетия после почина. Даже повернутые на чистоте викторианцы первое время предпочитали ежедневно мыть все вокруг себя с хлорной известью и карболкой, но не так уж и часто сами принимали ванну. Нам дико, а им такая жизнь приходилась вполне привычной.

Все же банное дело стало развиваться по всему миру. Европа, насмотревшись на входивший тогда в моду Восток, кинулась строить хамамы. Но потом плюнула и перешла на более дешевые бани с номерами, в которых устанавливались обыкновенные ванны. Были ванны с горячей, теплой и холодной водой. Дело не в привычке к закаливанию, а делению на классы и стоимости услуги. Чем дешевле, тем холоднее.

Типовая баня викторианских и эдвардианских времен с номерами

Английская банная традиция отличается от привычной нам. Бани представляли из себя не общее помещение для мытья, как то принято в латинском первоисточнике, а отдельные кабинеты с ванными. Не все из них были даже с горячей водой – считалось, что для ванны третьего класса достаточно налить холодной. Самыми популярными все же были ванны второго класса – не сильно роскошно, но водичка подавалась подогретая. Змеевик нагревал воду в огромных металлических баках. Котел обычно размещали в подвале – что бы не беспокоить посетителей бани в номерах с ванными.

Дело несколько упростило изобретение душевой кабинки. Да вот только первая душевая работала по замкнутому циклу – отделения и отвода использованной воды не было – она гонялась по кругу. Потом, на закате Викторианской эпохи, суетливые американцы сообразили вполне себе современную душевую кабинку с разделением потоков подачи и отвода. И такие душевые оказались со временем настолько популярными, что стали обязательными в домах и банях.

В России же о банях особо и не забывали. Хотя и применяли не так интенсивно, как хотелось бы. Вот тут-то будет интересно рассказать все чуть подробнее.

Глава 3. Избавляемся от мифа

Русская баня обросла мифами, точно каноническая религиозная история. И прежде чем начать разговор о ней, надо отбросить миф о ее отличии от финского собрата – сауны.

Мой знакомый финн, постоянно живущий в Дании, как-то путешествуя по России, сильно удивлялся, когда ему рассказывали про устройство сауны на его родине и различие от русской – уж очень устойчивое сложилось заблуждение в наших умах.

В моем детстве наша семья посещала родственников, живущих под Ленинградом – на территории, принадлежавшей до 1940 года Финляндии. В этой дачной местности, среди сосен и песка, сохранились бани прежних хозяев. Печь тоже стояла с тех времен – массивная кирпичная, латаная-перелатаная, зажатая стальным каркасом из уголка.

Баня была срублена из бруса и обшита снаружи вагонкой. Стояла, как это принято в некоторых районах Костромской области, на сваях.

Конструктивно ни печь, ни баня не подразумевали сухого жара – печь финской кладки ничем не отличалась от аналогичной русско-крестьянской в Керелии или Вологде. Это была самая обычная «серая» печь.

Баня на сваях

В некоторых районах, особенно в Костромской области, в местностях, подверженным сильному паводку, бани строятся на сваях, как промысловые хранилища-лабазы. Но эта мера предосторожности не от грызунов, а от паводкового затопления местности. Кстати, щели в полу не охлаждают массива бани, как это многие считают. Нагрев объема русской бани происходит несколько по иному принципу.

То, что финской сауне свойственен сухой жар, – миф. И миф, надо сказать, небезопасный для здоровья. Причем настолько въедливый, что перекочевал даже в некоторые словари и справочники современности.

Сауна по-черному, в землянке

Веккелево, приход Токсова. Фотография сделана Самули Паулахарью в 1911 году во время велосипедной экспедиции.

Можно посмотреть, например, фильмы финских режиссеров – того же, популярного в России, Аки Каурисмяки – в них мелькают точно такие же печи из кирпича, что и в России.

Сауна – это перевод на финский русского слова «баня» – но это не обозначение иной конструкции. Это синоним.

Для совсем упертых и сомневающихся можно привести массу доводов. Посмотрите финские сайты, посвященные истории бани (почти все из них имеют англоязычные вариации). Вы не найдете и слова про упоминание сухого жара.

В 1940-х годах в Финляндии вышло много короткометражек, имеющих одинаковые названия «Sauna». Лично мне известно как минимум пять – две 1947 года и три времен Второй мировой. В первых двух кинокартинах воспевается дух финской сауны и любовь к ней жителей страны озер, в зарисовках времен войны показан быт солдата. И в каждом из этих фильмов чухонцы ловко орудуют в клубах пара березовыми вениками – нет даже намека на сухой жар.

Финляндия долгое время была территорией Российской империи. И снова в источниках того времени нет ни одного сообщения о том, что существовали какие-либо различия между русской баней и финской сауной.

На территории Карелии есть деревни, заселенные несколькими народностями: вепсами, чудью, русскими и другими. И, право, даже специалисту-этнографу бывает сложно разобраться, представителю какой группы принадлежит то или иное подворье. Если что, то различают их вовсе не по конструкции бани. А по наличию балки под потолком для хлеба (у некоторых финских народностей хлеб принято печь сразу на длительное время и хранить нанизанным на жердь под потолком, как ржаные бублики), по расположению выхода для дыма в курной избе (в стене или в потолке) и по некоторым другим признакам. Саун в этом списке нет точно – бани у всех одинаковые.

Компоновка бани

Больше всего вопросов в бане вызывает компоновка – где, как и что разместить. Планируя баню, лучше все продумать заранее – где будет стоять печь, как она должна топиться, в каком месте пройдет ее труба и не помешает ли при этом потолочная балка. На фотографии слева (за скамьей) – бак с запасом холодной воды, справа, – печь-каменка с баком для нагрева воды в ее правой части. Видна крышка водогрейного бака и его разборный кран.

Любопытный момент. Читаем «Дневники» Фридриха-Вильгельма Берхгольца – иностранца, служившего при дворе Петра Алексеевича. Вполне заслуженное, классическое свидетельство о русских банях. «Здесь почти при каждом доме есть баня, потому что большая часть русских прибегает к ней по крайней мере раз, если не два в неделю. Я хоть и в первый раз побывал в бане после трех или четырех лет (прежде, когда я был в Швеции и здесь, я нередко пользовался ею, но потом совсем оставил), однако же нашел, что она мне очень полезна, и положил себе впредь почаще прибегать к ней». Обратите внимание: Берхгольц совсем не отличает бани в Московии и Швеции (Финляндия в то время была окраинной землей шведских владений) – они для него совершенно одинаковые.

Или вот более раннее свидетельство Адама Олеария: «Подобного рода мытье видели мы не только в России, но и в Лифляндии и Ингерманландии; и здесь простой люд, в особенности финны, в суровейшее зимнее время выбегали из бань на улицу, терлись снегом, а затем опять убегали греться. Такого рода быстрая смена жары и холода не была им во вред, так как они уже от юности приучали к ней свою природу. Поэтому-то финны и латыши, так же как и русские, являются людьми сильными и выносливыми, хорошо переносящими холод и жару». Обратите внимание: у рассказчика опять знак равенства между всеми видами бань.

«Русские люди могут выносить чрезмерный жар и в бане, ложась на полки, велят нещадно себя хлестать и тереть тело свое запаренными березовыми вениками, этого я ну никак не мог переносить, затем, когда от жару такого они сделаются все красные-красные и изнемогут до той поры, что уже не могут быть в бане, то бегут из нее голышом, и мужчины, и женщины – обливаются ледяной водою, а зимой, выбежав из бани на улицу, падают в снег, натирают им все тело, будто б мылом, и потом, поостывши таким образом, снова идут в жаркую баню».

    Адам Олеарий

А вообще, происхождение мифа о сухом жаре в сауне очень любопытное. Началось все просто.

Финны беззаветно любят баню. Это действительно их национальное увлечение.

Только в небольшой стране собственная сауна остается уделом избранных – нужна свободная земля, достаточно дорогие строительные мероприятия. А горожанам она и вовсе малодоступна.

После Второй мировой войны, когда требовалось возродить страну, требовался и некий общенародный стимул, цементирующий общество. Финляндия, волей политики и соседей, повоевавшая на стороне Германии и противостоящей ей коалиции, чувствовала себя вовсе неуютно. Людей требовалось взбодрить. Тут-то и пригодилось общенародное увлечение парилкой и жаром. Было решено сделать сауну массовой и недорогой. Причем именно индивидуальный ее вариант. В примерном переводе лозунг звучал как «Сауна каждой семье».

Вся возня с гидроизоляцией, влажностью и прочими сопутствующими банными ухищрениями в условиях городской квартиры весьма обременительна. С дровами и печным отоплением тоже как-то сложно. Куда проще придумать электрический нагреватель без дыма и сажи. А он, в свою очередь, воды побаивается. Зато дешевле. Так из всех факторов воздействия убрался один из главных – влажность. Потому пришлось наращивать жар – сухой воздух и влажный воспринимаются человеческим организмом совсем не одинаково.

Так бы и оставалась сухая финская сауна товаром для сугубо внутреннего потребления среди малоимущих слоев населения, да все напортили ушлые японские инженеры в 1970-е. Зная о живительных свойствах паровой бани, они решили ее скопировать, дополнить современными аксессуарами и сделать достоянием всего мира. Только вот, начинив всевозможными электронными опциями свое детище, базис для стартовой схемы выбрали не самый удачный. Тот, что попроще, подешевле и посуше. Удивительно, но самим финнам японский вариант понравился – он был какой-то очень уж удобный.

В свое время вышла отличная брошюра главного врача спортивной сборной СССР времен Московской Олимпиады-80. Брошюра рассказывала о пользе русской бани. В том числе указывались ее возможности в ускорении реабилитации спортсменов в периоды интенсивных тренировок и тяжелых нагрузок. Отдельно оговаривалось, что речь идет именно о влажном воздухе парной. Там же, на основании многих опытов, сообщалось, что сухая атмосфера действует совершенно противоположным способом, вызывая жесткий стресс организма. Сухая атмосфера в парилке и высокая температура – испытание на прочность, встряска. Что угодно, вот только ни разу не лечебная процедура.

Дальше выходило еще интересней.