Соль, перец
Сметана
Отварите картофель в кожуре в течение 5 минут в кипящей воде, очистите и натрите на мелкой терке. Лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с измельченным фенхелем до слегка золотистого цвета. Остудите. Перемешайте в миске натертый картофель, поджаренный лук, фенхель, яйца, муку и щепотку мускатного ореха. Приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу. Обжарьте оладьи по 5 минут с каждой стороны на оливковом масле.
Ешьте теплыми со сметаной.
Утренний пирог с козьим сыром
90 г муки
25 г овсяных хлопьев
60 г холодного сливочного масла
2–3 ст. л. ледяной воды
Щепотка соли
2 яйца
90 г обычного йогурта
150 г молока
80 г козьего сыра типа фета (или самого сыра фета)
Немного мелко нарезанного зеленого лука
Соль, перец
Смешайте в миске муку, соль, овсяные хлопья и сливочное масло из холодильника до состояния крошек. Добавьте ледяную воду и замесите пластичное тесто. Заверните тесто в пленку и охладите в течение 30 минут. Можно приготовить тесто заранее (за день до готовки) и положить его в холодильник.
Вы ознакомились с фрагментом книги.
Приобретайте полный текст книги у нашего партнера: