Имбирь. Мед. Яблоки. Средства от 100 болезней

• 2 столовые ложки оливкового масла,

• 80 г сыра фета или брынзы,

• 80 г крупных черных оливок,

• 1 чайная ложка мелконарезанного корня имбиря,

• листья орегано,

• ароматический уксус,

• соль.

Способ приготовления. Тыкву нарежьте кубиками, разложите на противне, сбрызните оливковым маслом и запекайте 30 минут при 180 °C. Соедините ее с сыром фета, порезанным кубиками, 1 столовой ложкой листьев орегано, 1 чайной ложкой нарезанного имбиря и разрезанных на половинки оливок, заправьте ароматическим уксусом и солью.

Подавайте самостоятельно или как гарнир с мясными блюдами.

Острый салат из капусты с имбирем

Вам потребуется:

• 200 г белокочанной капусты,

• 100 г сладкого перца,

• 50 г моркови,

• 20 г растительного масла,

• 10 г сахара,

• 1 чайная ложка столового уксуса,

• щепотка молотого красного перца,

• щепотка порошка имбиря,

• щепотка молотого душистого перца,

• соль по вкусу.

Способ приготовления. Нарежьте капусту и сладкий перец квадратиками, морковь – кружочками. Сложите все в дуршлаг и опустите в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут, облейте холодной водой, отожмите лишнюю влагу. Заправьте солью, уксусом, сахаром.

Нагрейте на сковороде растительное масло, бросьте в него пряности, быстро, в течение 30 секунд, прогрейте, постоянно помешивая. Снимите сковороду с огня, остудите, заправьте пряным маслом салат.

Йеменский салат из моркови

Вам потребуется:

• 4 моркови,

• 1 чайная ложка тертого имбиря,

• 1 зубчик чеснока,

• 1 чайная ложка толченого красного перца чили,

• 1 столовая ложка оливкового масла,

• 1 чайная ложка кунжутного масла,

• сок половины лимона,

• 1 чайная ложка сахара,

• 1 столовая ложка любых измельченных орехов,

• укроп или другая зелень.

Способ приготовления. Сначала измельчите ингредиенты и поджарьте в масле до золотистого цвета. Смешайте с лимонным соком половинки лимона, 1 чайной ложкой сахара, снимите с огня. Нарезанную длинной тонкой соломкой морковь залейте приготовленной заправкой, добавьте 1 столовую ложку орехов и хорошо перемешайте. Закройте крышкой и маринуйте 30 минут. Еще раз хорошо перемешайте, добавьте специи – соль, перец по вкусу – и украсьте мелко нарезанной зеленью.

Маринованный имбирь

Вам потребуется:

• 50 г свежего молодого корня имбиря,

• 50 мл японского рисового уксуса,

• 1/2 чайной ложки соли,

• неполная столовая ложка сахара,

• 1/2 стакана воды.

Способ приготовления. Имбирь натрите солью и оставьте на ночь (на 8–12 часов). Смойте соль, обсушите корень и нарежьте его тонкими лепестками – чем тоньше, тем лучше. Имбирь выложите в кипящую воду. Выньте через 2–3 минуты и обсушите.

Для маринада соедините рисовый уксус, сахар и воду, перемешайте, пока сахар полностью не растворится. Имбирь поместите в закрывающуюся стеклянную посуду, залейте маринадом и дайте остыть до комнатной температуры.

Плотно закройте банку и уберите в холодильник на трое суток.

Сладкие блюда

Имбирное варенье

Вам потребуется:

• 120–150 г имбиря,