Имбирь. Мед. Яблоки. Средства от 100 болезней

Листья яблони также содержат в себе множество полезных веществ. Помимо витаминов, тех же самых, что содержатся и в плодах, макро– и микроэлементов, в них обнаружены полезные полифенольные соединения.

В яблочных семечках, помимо белков и углеводов, содержатся незаменимые жирные кислоты – линолевая и линолеиновая, а также ядовитое вещество амигдалин. В желудке оно распадается с образованием крайне ядовитой синильной кислоты. Конечно же, она образуется в минимальных количествах, но все же злоупотреблять яблочными семенами не стоит – 4–6 штук в день врачи считают безопасным количеством, больше же есть не следует.

Яблоко – лекарство?

В разных странах существует множество поговорок о яблоках, практически повторяющих друг друга. В день по яблоку, и врач побоку; яблоко в день – доктор за дверь. Чем же так полезны яблоки? В аптеках препаратами из яблок вроде бы не торгуют, и при этом весь мир абсолютно уверен в пользе яблок для здоровья. В чем же дело?

Да, в яблоках много витаминов и других чрезвычайно полезных веществ. Но содержание этих полезных веществ в яблоках не так уж и высоко. В них много сахаров, клетчатки, пектина, витамина РР, а всего остального – по чуть-чуть. Тем не менее, это чуть-чуть при регулярном употреблении оказывает на организм поистине волшебное действие.

Про клетчатку, которая регулирует работу желудочно-кишечного тракта, я и говорить не буду, это общеизвестный факт. Пектин (его используют при изготовлении мармелада, зефира, пастилы) применяют при лечении заболеваний, возникающих при радиоактивном облучении.

Кстати, именно яблоки являются сырьем для получения трети объема мирового производства пектина.

Теперь по порядку разберем полезные свойства химических соединений, содержащихся в самих яблоках, коре и листьях яблони.

• Гликозид флоризин препятствует всасыванию глюкозы в кровь из почечных канальцев, выводя ее с мочой даже при нормальном уровне в крови. Гликозид флоретин – мощный антиоксидант, благотворно воздействующий на состояние кожи, он обладает также сильными антибактериальными свойствами.

• Флавоноид нарингин подавляет аппетит, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет капилляры, повышая их эластичность, улучшает память. Кроме того, он улучшает работу печени, уменьшая скорость отложения жира. Да, и еще он обладает антиоксидантным действием.

• Флавоноид кверцетин снимает отеки и спазмы, уменьшает боль и снижает воспаления. Есть у него и еще ряд замечательных свойств – кверцетин относят к веществам-антиоксидантам, а некоторые исследования показали его способность защищать от радиации и развития опухолей. Кверцетин применяется при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, воспалительных процессов, ожогов и обморожений. Он входит в состав лекарств, используемых при лечении бронхиальной астмы, катаракты, различных опухолевых заболеваний. Его используют для профилактики атеросклероза и болезней суставов.

• Катехины — вещества, свойства которых сходны с воздействием витамина Р, они укрепляют стенки кровеносных сосудов, повышая их эластичность. Катехины – антиоксиданты, поэтому полезны для укрепления иммунитета и профилактики раковых заболеваний.

• Тартроновая кислота блокирует превращение углеводов, поступающих с пищей, в собственные жировые запасы организма.

• Хлорогеновая кислота – очень мощный антиоксидант, даже мощнее, чем флоретин, у нее высокая антимикробная активность, она снижает уровень глюкозы и холестерина в крови, риск сердечно-сосудистых и раковых заболеваний, защищает здоровье печени.

Думаю, теперь вы и сами видите, насколько полезны яблоки. И все же и сами яблоки, и листья яблони могут выступать не только в качестве средства профилактики болезней, но и их лечения.

Целительное яблоко

Какие же болезни можно лечить яблоками?

Свежие яблоки полезны при гипо– и авитаминозах, снижении иммунитета, нарушениях обмена веществ – сахарном диабете и подагре, а так же при избыточном весе. Они дополняют лечение как инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта, например, дизентерии, так и неинфекционных и хронических, например, колитов – благодаря своим противомикробным свойствам. По этой же причине кашица из свежих яблок помогает при лечении ожогов, обморожений, инфицированных ран и язв.

Яблоки снижают уровень холестерина в крови, поэтому их используют при лечении сердечно-сосудистых заболеваний – атеросклероза и гипертонии. Яблочный пектин связывает и выводит из организма много ядовитых веществ, поэтому они применяются для профилактики и лечения заболеваний, возникающих на вредных производствах, особенно связанных с радиоактивными веществами или тяжелыми металлами.

Яблоки рекомендуют употреблять при заболеваниях печени и почек, особенно осложняемых отеками, артритах и мочекаменной болезни. Один стакан яблочного сока в день, как показали исследования, снижает риск развития старческого слабоумия.

Листья яблони используют при авитаминозах, простудных заболеваниях, острых респираторных инфекциях, заболеваниях верхних дыхательных путей.

И напоследок – врачи утверждают, что одно яблоко в день способно предохранить зубы от кариеса, а десны – от пародонтоза.

Противопоказания

Противопоказаний для употребления яблок в целом очень немного.

• У некоторых людей (впрочем, чаще у маленьких детей) может проявиться аллергическая реакция на яблоки с кожурой красного цвета. Именно поэтому врачи рекомендуют вводить в детский рацион яблоки только зеленого или желтого цвета.

• У людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта – гастрит, колит – может болезненно реагировать на обилие клетчатки и органических кислот раздраженная слизистая оболочка. В таких случаях свежие яблоки стоит употреблять только после еды, примерно через полчаса, а еще лучше заменить запеченными или в другом виде, но только после тепловой обработки.

• При язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки в период обострения яблоки противопоказаны в любом виде, вне обострения их можно осторожно употреблять приготовленными.

• Любому человеку, в том числе и здоровому, не рекомендуется есть фрукты (это относится и к яблокам) как сразу перед, так и сразу после еды, чтобы не мешать процессу пищеварения. Диетологи рекомендуют употребление фруктов в перерывах между едой, от получаса до часа перед или после очередного приема пищи.

• В яблочный сок промышленного производства часто добавляют сахар или подсластители. Такой сок не рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом. Да и здоровым людям стоит выбирать натуральный яблочный сок, в составе которого нет никаких добавок.

Ну, и заодно напомню, что продающиеся в магазинах яблоки, особенно импортные, для большей сохранности покрывают дифенилом – воскоподобным веществом, защищающим плоды от поражения грибками и насекомыми.

Дифенил не очень сильно, но все-таки токсичен, поэтому яблоки перед употреблением обязательно нужно не только помыть в теплой воде щеткой или ошпарить кипятком, но и тщательно обтереть. А лучше всего просто снять с них кожуру. По этой причине наиболее полезными оказываются местные яблоки – их можно есть с кожурой, в которой много полезных веществ.

Яблоки в народной медицине

Лечебные свойства яблок знакомы человечеству очень давно. Европейские лекари считали, что яблоко, съеденное на ужин, обеспечит человеку хороший сон и утреннюю бодрость, даже в том случае, если накануне он много работал и сильно устал.

Авиценна писал в своем Каноне, что яблоки укрепляют сердце. Он рекомендовал свежий яблочный сок и отвар листьев яблони для лечения опухолей и фурункулов, а протертые яблоки – при повышении температуры. Запеченные яблоки прописывались им при отсутствии аппетита, свежие – при расстройствах работы кишечника и дизентерии. И уже в те времена яблоки считались способными защитить человека от ядов.

В русской народной медицине яблоки применяли для улучшения пищеварения, при желудочно-кишечных расстройствах. Яблоки использовались для лечения запоров, как мочегонное при отеках. Яблочный чай из отваренных яблок рекомендовался при подагре, болезнях суставов, мочекаменной болезни. Теплым яблочным отваром лечили простуду и кашель. Антоновскими яблоками сводили бородавки.

Измельченную мякоть яблок европейские врачи смешивали со сливочным или оливковым маслом и лечили ей ожоги, обморожения, незаживающие язвы, трещины на коже и губах. Кстати, слово «помада» произошла от французского названия яблок («Pomme»).

Яблоки в любом виде – свежем, сушеном или приготовленном – рекомендовались людям тучным, страдающим от одышки. Использовались яблоки для лечения не только дизентерии, но и малярии и брюшного тифа.

Китайская традиционная медицина считала яблоки способными к укреплению сердца, восстановлению сил, утолению жажды, очищению легких и увлажнению организма. Именно поэтому врачи прописывали яблоки при сердечных болезнях, простудах и кашле, несварении желудка, хронических поносах и запорах.

Древняя китайская пословица гласит: «Съев яблоко после еды, старик становится сильнее молодого парня». Да, яблоки действительно омолаживают организм, они являются отличным средством профилактики разнообразных заболеваний, и не зря наши предки называли яблоки «молодильными».

Яблочный уксус

Яблочный уксус – пожалуй, одно из самых известных средств из яблок, применяемых для лечения разнообразных заболеваний. В процессе уксусно-кислого брожения яблочного сока все полезные вещества яблока не только сохраняются, но и дополняются другими не менее полезными.

Яблочный уксус лечит болезни пищеварения, в том числе и микробного происхождения, помогает при пищевых отравлениях, он эффективен при заболеваниях верхних дыхательных путей, при простуде и гриппе. Яблочный уксус способен лечить разнообразные кожные заболевания, не только аутоиммунного происхождения – экзема, псориаз, но и грибковые – микозы.

В комплексе с медом или прополисом яблочным уксусом лечат пародонтоз, варикозное расширение вен, мигрени. Он очень хорош при астении (слабости), нервном истощении, хронической усталости.

Широко разрекламированы свойства яблочного уксуса как средства от избыточного веса. Да, он является отличным средством регулирования и нормализации обмена веществ, которое способно нормализовать вес, но использование для похудения только яблочного уксуса может оказаться не таким и полезным, и даже привести к некоторым расстройствам.

В середине прошлого века американский врач Д. Джарвис написал книгу, в которой описал некоторые народные способы употребления яблочного уксуса как лекарства от мигрени, артрита, диабета и лишнего веса. После долгого и шумного обсуждения сторонников и противников метода и проведенных на животных исследований общество пришло к определенному выводу.

Да, яблочный уксус полезен, но в небольших количествах. Его можно использовать как дополнительное средство при похудении, но в качестве основного средства он не так уж и полезен. При диабете он может нарушить контроль сахара в крови, при похудении – привести к развитию гастрита и других нарушений слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Так что в настоящее время врачи советуют одно – употребляйте яблочный уксус вместо искусственной уксусной эссенции, и все будет в порядке.

Яблоки в официальной медицине

В официальной медицине яблоки как лекарство не используются, но… Еще древние греки считали, что еда должна быть лекарством, а лекарство – едой. Яблоко – именно такой случай, и именно поэтому официальная диетология широко рекомендует яблоки в лечебном питании больных.

Низкая калорийность яблок, высокое содержание в них клетчатки и пектина помогают усиливать процессы пищеварения, очищать кишечник, нейтрализовать болезнетворные бактерии. Мочегонные свойства яблок широко используются при нефропатии у беременных женщин, когда медикаментозные средства применять нежелательно, чтобы не повредить развитию будущего ребенка. Для избавления от отеков врачи рекомендуют устраивать разгрузочные дни, когда вся дневная порция еды заменяется только яблоками, свежими или приготовленными.