Запеканки на любой вкус

Картофель с цветной капустой, сыром и сметаной «Бова-королевич»

Ингредиенты

? 150 г жирного творога,

? 3 картофелины,

? 1 кочан цветной капусты,

? 100 г тертого сыра,

? 1 стакан молока,

? 4 яйца,

? 4-5 ст. ложек сметаны,

? манная крупа,

? маргарин,

? перец и соль.

Способ приготовления

Картофель сварите в подсоленной воде и разомните в пюре. Цветную капусту разберите на соцветия, залейте водой, чтобы она только покрыла капусту, и сварите до полуготовности. Затем слейте воду и разомните капусту до получения однородного пюре. Добавьте молоко, взбитые яйца, подготовленный картофель и все тщательно перемешайте.

В полученную смесь положите творог, сметану, соль, перец и взбейте до получения однородной массы. Затем выложите массу в смазанную маргарином и посыпанную манной крупой форму и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 55 минут при средней температуре.

Картофель с яйцом «Люли-люли»

Ингредиенты

? 1 кг жирного творога,

? 8 картофелин,

? 1 яйцо,

? молоко,

? растительное масло и соль.

Способ приготовления

Творог протрите через сито, добавьте соль, взбитое яйцо, слегка разбавьте молоком и тщательно перемешайте смесь. Картофель сварите (или нарежьте ломтиками и обжарьте в небольшом количестве масла) в подсоленной воде, обсушите и нарежьте ломтиками.

Картофель смешайте с подготовленным творогом. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при средней температуре.

Грибы с зеленым луком, петрушкой и шафраном «Рок-н-ролльные»

Ингредиенты

? 250 г полужирного творога,

? 250 г отжатого творога,

? 150 г любых грибов,

? ? стакана нарезанного зеленого лука,

? 1 стакан нарезанной зелени петрушки,

? ? ч. ложки молотого шафрана,

? 5 яиц,

? 3 ст. ложки муки,

? маргарин, перец и соль.

Способ приготовления

Яйца взбейте, грибы мелко нарежьте. Творог пропустите через мясорубку и смешайте с луком, петрушкой, яйцами, шафраном и все тщательно перемешайте. Добавьте грибы, перемешайте, посолите, поперчите и еще раз все тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную маргарином форму. Запекайте в духовке 45 минут при средней температуре.

Брокколи со сметаной и мускатным орехом под соусом «Дарлинг»

Ингредиенты

? 200 г творога,

? 600 г брокколи,

? 150-170 г сметаны,

? ? ч. ложки молотого мускатного ореха,

? 4 яйца,

? 2-3 ст. ложки муки,

? 1 ст. ложка манной крупы,

? растительное масло,

? перец и соль

Для соуса: