Восточный путь самоомоложения. Все лучшие техники и методики

стакана кукурузной крупы, 1 стакан яблочного сока,

/

стакана черники, 1 ст. л. рисовой муки, подсолнечное масло, 1 щепотка морской соли.

Соедините пшеничную и рисовую муку с кукурузной крупой, добавьте соль, влейте яблочный сок, положите чернику и все перемешайте. Накройте тесто смоченной в воде салфеткой и оставьте на 2 часа в теплом месте.

Нагрейте духовку до 180 ?С. Заполните тестом формочки, предварительно смазанные маслом, и выпекайте булочки в течение 30 минут.

Супы

Суп с мисо (вариант 1)

3–4 полоски вакаме длиной 7–8 см, 1 ст. л. пасты мисо, 1 л воды, тофу, дайкон, лук-шалот.

Дайкон нарежьте кусочками размером 1 см, тофу – крупными кубиками, лук-шалот измельчите. Замочите вакаме на 5 минут, после чего порубите.

/

стакана мякоти дайкона залейте водой, поставьте на огонь, через 5 минут добавьте вакаме и 1 стакан тофу. Продолжайте варить суп, пока кусочки тофу не всплывут.

Влейте в миску с мисо немного бульона, разотрите, перелейте в кастрюлю и держите на плите еще 3 минуты.

Готовое блюдо посыпьте луком-шалотом.

Суп с мисо (вариант 2)

2 стакана вареного бурого риса, полоска вакаме длиной 7–8 см, 1 ч. л. пасты мисо, 1 л воды, лук-шалот.

Залейте вакаме водой. Когда водоросли станут мягкими, нарежьте их кусочками размером 1 см. Нашинкуйте лук-шалот вместе с корнями.

Положите в кастрюлю вакаме, 2 стакана лука, залейте половиной воды, доведите до кипения на сильном огне, добавьте рис и оставшуюся воду, держите под крышкой на слабом огне 10 минут.

Разотрите мисо с бульоном, введите в суп и варите еще несколько минут.

Суп с мисо (вариант 3)

/

стакана пшена, 1 лента нори, 1 ч. л. пасты мисо, 1 л воды, репчатый лук, тыква, сельдерей, зелень петрушки.

Пшено обжарьте на сухой сковороде. Сельдерей и тыкву нарежьте мелкими кубиками, нори – полосками, лук нарубите, зелень петрушки измельчите.

Положите в кастрюлю слоями

/

стакана сельдерея, по 1 стакану лука и тыквы, пшено и залейте водой так, чтобы она слегка прикрывала продукты.

Варите суп на среднем огне, не перемешивая и добавляя понемногу оставшуюся воду. Через 30 минут доведите до кипения и уменьшите огонь.

Разотрите мисо с бульоном и введите в кастрюлю в последнюю очередь.

Посыпьте блюдо петрушкой.

Суп с морковью

Морковь, 6 стаканов воды, репчатый лук, 1 пластинка нори,

/

ч. л. морской соли.

Морковь натрите на терке, лук пропустите через мясорубку. Положите в кастрюлю 3 стакана моркови, 1 стакан лука, половину соли, влейте воду.

Когда жидкость закипит, уменьшите огонь до минимума и варите 25 минут. За 15 минут до готовности всыпьте оставшуюся соль и водоросли, предварительно нагретые и нарезанные полосками.

Суп с азуки

1 стакан бобов азуки, 1 л воды, 1 пластинка комбу размером 2

/

на 2

/

см, репчатый лук, морковь, тамари, зелень петрушки,

/

ч. л. морской соли.

Залейте комбу водой и оставьте на 5 минут, после чего нашинкуйте. Морковь нарежьте кружочками, лук измельчите.

Положите бобы в кастрюлю, влейте воду и варите 60–70 минут. Добавьте по

/

стакана моркови и лука, комбу, посолите и готовьте еще 25 минут. За несколько минут до окончания варки введите тамари. Посыпьте блюдо измельченной зеленью петрушки.

Рисовый суп

2 стакана вареного бурого риса, 1 л воды, 3 гриба шиитаке, 1 пластинка комбу длиной 7–8 см,

/

стакана сушеного сельдерея, 2 ст. л. тамари, мисо, лук-шалот.