Каковы сады, таковы и плоды: все об уходе за яблонями и грушами

Каковы сады, таковы и плоды: все об уходе за яблонями и грушами
Галина Александровна Кизима

«Эта книга, в основном, посвящена яблоням и грушам, поскольку они растут в каждом саду. Кроме того, по просьбам читателей я дополнила книгу сведениями о простых приемах обрезки и прививки сада. Надеюсь, книга будет вам полезна.

Удачи вам, дорогие читатели! Дерзайте, смело экспериментируйте, находите новые подходы и приемы для облегчения работы на участке и, главное, делитесь своим опытом с другими…»

Текст публикуется в авторской редакции.

Галина Кизима

Каковы сады, таковы и плоды: все об уходе за яблонями и грушами

Текст предоставлен автором www.kizima.ru (http://www.kizima.ru/)

* * *

Удовольствие и здоровье

Дорогие мои читатели, я надеюсь, что вы разделяете мнение о том, что нет ничего вкуснее овощей, фруктов и ягод, выращенных собственными руками. А еще хочется напомнить, что только вы можете вырастить действительно экологически чистую, а потому и полезную продукцию для своей родной семьи на своих родимых шести сотках.

То, что вы покупаете в наших магазинах, полезным быть не может, поскольку продаваемая там продукция, прежде, чем попасть к вам на стол, прошла 20 и больше химических обработок против болезней и вредителей и была выращена в основном при большом использовании минеральных удобрений. У производителей и потребителей совсем разные цели. Цель производителей – вырастить продукции как можно больше, чтобы хранилась она как можно дольше, и главное, чтобы была полностью реализована. Ибо конечная цель любого производителя – получение прибыли. Им нет дела до нашего с вами здоровья. Поэтому, продукцию, купленную в магазине, следует не очищая, замачивать часа на 3–4 хотя бы в отфильтрованной воде, еще лучше в растворе Здорового сада, чтобы по возможности освободить ее от токсических веществ и нитратов.

А вот у нас с вами цель совсем другая – не только получение удовольствия от еды, но и при этом сохранение собственного здоровья. Нам нужна не только вкусная, но и полезная (или хотя бы безвредная) еда, ибо мы то, что мы едим, и все наши болезни обусловлены едой, водой, средой и образом жизни. Если вам наплевать на собственное здоровье, то хотя бы о здоровье своих детей позаботьтесь. А ведь для того, чтобы вырастить экологически чистую продукцию не требуется каторжного труда, хотя многие садоводы так не считают. Однако, мой личный опыт, как и опыт многих садоводов, которые перешли на органическое земледелие, показал, что вырастить экологически чистые овощи, зелень, ягоды и фрукты можно без больших трудов. Об этом написано садоводами любителями много книг, в том числе и моих. Поскольку я живу в Санкт-Петербурге, то и пишу для садоводов Северо-Запада, хотя идеи биодинамического земледелия себя оправдывают и в любом другом регионе.

Эта книга, в основном посвящена яблоням и грушам, поскольку они растут в каждом саду. Кроме того, по просьбам читателей я дополнила книгу сведениями о простых приемах обрезки и прививки сада. Надеюсь, книга будет вам полезна.

Удачи вам, дорогие читатели! Дерзайте, смело экспериментируйте, находите новые подходы и приемы для облегчения работы на участке и, главное, делитесь своим опытом с другими, Галина Александровна Кизима.

Глава первая. Для любознательных читателей

(остальные читатели могут эту главу пропустить)

Северо-Запад называют зоной рискованного земледелия, из-за его непредсказуемого, неустойчивого климата, ну и, конечно же, из-за его бедных почв.

Почвы практически малопригодные для земледелия. Хорошо растут только травы. Во-первых, у нас исторически никогда не было вулканической или горнообразовательной деятельности. Хотя в некоторых районах области и проходят разломы в залегающих под нами гранитных плитах, тем не менее, в почвах практически полностью отсутствуют микроэлементы, за исключением железа, марганца и алюминия. Несмотря на то, что растениям микроэлементы нужны в очень малых дозах, тем не менее, они без них не могут создать нормальный урожай. Поэтому все разговоры о чисто органическом земледелии у нас никакого смысла не имеют. Материя не исчезает и не появляется, разве что при некоторых условиях может переходить в энергию и обратно. Так что, она или есть, или ее нет.

Если в почве нет необходимых минеральных элементов, то их не будет в выращенной на этой почве растениях и никакое органическое земледелие не поможет при перепревании органики насытить ими почву. Микроэлементы все равно вносить приходится, если вы, конечно, хотите полноценно питаться. А это уже не органическое земледелие, а с примесью минерального.

Хорошо известно, что отсутствие тех или иных микроэлементов в почве какой то местности, приводит к определенным заболеваниям скота и людей, живущих в данной местности. И, наоборот, присутствие их в почвах предохраняет наш организм от многих хронических заболеваний. Существует целая наука о связи хронических заболеваний населения и домашнего скота с минеральным составом почв данной местности. Этим проблемам, в частности, были посвящены многочисленные работы нобелевского лауреата американского ученого доктора Уоллока. Приведу только несколько примеров.

Отсутствие в почвах меди ведет к массовому заболеванию, живущих в этой местности людей и животных, туберкулезом. У растений отсутствие меди вызывает суховершинность деревьев, побеление кончиков листьев у травянистых растений, массовое заболевание пасленовых культур фитофторой. Это обычное явление на торфяниках.

Отсутствие железа ведет к малокровию (анемии) людей, пятнистости листьев и плодов у растений.

Отсутствие лития приводит к тому, что в плодах и овощах образуются нестойкие витамины группы В, которые быстро разрушаются, а это ведет к массовому падению иммунитета у людей и животных.

Отсутствие ванадия в почвах приводит к его отсутствию в организме у людей, живущих в данной местности, что в свою очередь является одной из причин заболевания сахарным диабетом.

Отсутствие селена – одна из причин образования злокачественных опухолей.

Всем известно, что недостаток йода никак не проявляется на растениях, но приводит к существенному увеличению числа заболеваний щитовидной железы у людей в данной местности. В частности, японцы, постоянно употребляющие в пище большое количество морской капусты, заболеванием щитовидной железы, как правило, не страдают. И это потому, что морская капуста – основной поставщик йода.

А вот присутствие такого редкого элемента, как рубидий, ведет к тому, что население данной местности понятия не имеет о сердечно-сосудистых заболеваниях (Бургундия во Франции и Грузия), поскольку чистое виноградное вино, которое обязательно подают к обеду в этих странах, готовят из винограда, выросшего на почвах, содержащих рубидий. Так что без микроэлементов обойтись никак нельзя.

Почвы нашего региона бедны так же органическим веществом, попросту говоря, в них очень мало гумуса, всего около 2 %. Поэтому наши почвы холодные, плохо и медленно прогреваются они весной и плохо удерживают тепло при длительных летних похолоданиях. В то время, как для земледелия в почвах необходимо иметь минимум 4 % гумуса.

Почва, содержащая более 4 % гумуса, не слеживается, не уплотняется, остается рыхлой, влаго- и воздухопроницаемой, она не требует перекопки, ее достаточно рыхлить. Наша с вами задача нарастить в своих почвах гумус до заветных 4 % и перестать копать! Ибо, как хорошо известно, постоянная перекопка почвы приводит к гибели населяющих ее микроорганизмов, а это, в свою очередь ведет к разрушению структуры почвы.

Неструктурированная почва представляет из себя бесплодную, безжизненную пыль, в которую приходится вносить немалое количество, как минеральных, так и органических удобрений. Так что перекопка почвы нам дорого обходится во всех смыслах. Для успешного земледелия требуется плодородный слой толщиной всего-то 25 см. С этим можно справиться, а вот климат изменить невозможно.

Основная беда – его полная непредсказуемость. Нет и двух одинаковых лет, или месяцев и даже недель. То снег или холодный дождь, то внезапная жара, то ветер. Кроме того, слишком высокая влажность 80–90 %, да еще в паре с прохладным летом и теплой зимой приводят к активному развитию грибных заболеваний.

Малое количество солнечных дней не способствует интенсивному фотосинтезу. Поэтому внесение больших доз минеральных удобрений, в частности, по методике американского ученого доктора Митлайдера, в нашем регионе приводит к неоправданным материальным затратам, поскольку растения не в состоянии их усвоить, а почвы не в состоянии их удержать (гумуса то недостаточно). А потому, их излишки просто вымываются в грунтовые воды, попадают в наши колодцы, загрязняют наши реки и озера, а мы попросту выбрасываем свои денежки на ветер. Такой вот ленивый фотосинтез не может обеспечить бурный рост растений, хорошее вызревание плодов и овощей, а потому их хранение затруднительно.

Зимние, длинные оттепели пробуждают деревья и кустарники, в них начинается не своевременное сокодвижение. Внезапный заморозок может погубить не только набухшие почки, но кору и даже все растение. Именно поэтому, у нас трудно уберечь такое, легко просыпающееся в зимнюю оттепель растение, как абрикос, не смотря на его достаточную морозостойкость.

Поздние весенние, длительные заморозки, приводят к тому, что раскрывшиеся цветки погибают, и урожая нет, как нет. А ранние осенние заморозки могут за одну ночь загубить на корню весь урожай тыквенных культур и все георгины, едва успевшие расцвести. К тому же погибают не успевшие вызреть цветочные почки косточковых культур.

Многих ошибок можно избежать, если знать некоторые устойчивые закономерности нашего климата, чтобы вовремя предотвратить беду. Для этого внимательно ознакомьтесь с приведенной ниже таблицей.

Среднестатистические данные по температурам воздуха в Ленинградской области.

Переход среднесуточной температуры через 0 °C......................1.04

Цветение мать-и-мачехи.............................................................15.04

Переход среднесуточной температуры через +5 °C....................29.04

Распускание почек смородины, березы, рябины ......................2.05

Последний заморозок в воздухе.................................................9.05

Цветение черемухи.....................................................................12.05

Переход среднесуточной температуры через +1 °C…………………17.05

Цветение крыжовника……………………………………………………………....20.05

Последний заморозок на почве ……………………………………………....24.05

Цветение смородины …………………………………………………………….....25.05

Цветение вишни, сливы ……………………………………………………….......26.05

Цветение яблони ………………………………………………………………….......29.05

Цветение земляники………………………………………………………………......3.06

Цветение сирени…………………………………………………………………….......4.06