Готовим в скороварке-мультиварке

Приготовление

1. Мясо разрежьте на несколько кусков, картофель – на 6–8 частей. Капусту нарежьте соломкой (2–3 см), репчатый лук – мелким кубиком. Морковь натрите на крупной терке. Свеклу – тоже, только в отдельную емкость, залейте уксусом и добавьте сахар (эта процедура не даст ей сильно окрасить другие овощи).

2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте растительное масло и обжаривайте репчатый лук, затем положите морковь и готовьте в течение 3 минут. Добавьте мясо, томатную пасту, картофель и капусту. В самом конце – натертую свеклу с уксусом и сахаром.

3. В полученную смесь налейте воды. Добавьте соль и черный перец. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 17 минут.

4. Перед подачей добавьте мелко нарубленную зелень, толченый чеснок и сметану.

Глава 2. Блюда из мяса

Хотя бы только для того, чтобы иметь возможность готовить прекраснейшие блюда из мяса, нужна на кухне мультиварка-скороварка!

За считанные минуты вы сделаете прекрасный плов, жаркое, азу и другие блюда из мяса.

Мясо и скороварка – лучшие друзья.

Несколько рецептов с невероятными временными показателями – от 7 до 10 минут

Купаты с картофелем

Время приготовления 7 минут.

Ингредиенты на 6 порций

? 6 купатов (готовых сырых);

?

/

стакана воды;

?

/

стакана сухого белого вина;

? 1 головка репчатого лука;

? 1 ст. ложка петрушки (измельченной);

? 4 ст. ложки растительного масла;

?

/

ст. ложка соли;

? 5–6 средних картофелин;

?

/

ч. ложка черного перца.

Приготовление

1. Очистите и нарежьте лук полукольцами, картофель – кружочками. 2. В режиме «Обжаривание» разогрейте растительное масло и обжаривайте купаты со всех сторон до золотистой корочки в течение 2 минут. Добавьте лук и картофель.

3. В полученную смесь влейте воду и сухое белое вино, положите соль и перец. Закройте крышку. Выставите режим «Высокое давление» и готовьте в течение 5 минут.

4. Перед подачей добавьте мелко нарубленную зелень.

Перцы ленивые мясные со сметаной

Время приготовления 10 минут.

Ингредиенты на 8 порций

? 800 г говяжьего фарша;

?

/

стакан воды;

? 1 головка репчатого лука;

?

/

стакана риса;

? 1 ст. ложка свежего базилика (измельченного);

? 6 ст. ложек растительного масла;

?

/

ст. ложки соли;