Последний отзыв
Так получилось, что книга ко мне попала в тяжелый эмоциональный кризис и многое мне дала. Написано актуально, тут многих полезных вещей, никакого злоу...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
50 г желтого сыра;
100 г корня сельдерея;
2 помидора; 1 яйцо;
1 пучок зеленого салата;
майонез, соль и перец.
Салат из индейки с яблоками (мексиканская кухня)
Мясо нарезаем кубиками, лук и сельдерей – кружочками. Удалив сердцевину и не очищая от кожуры, яблоки нарезаем кубиками.
Все смешиваем, заправляем майонезом, присаливаем. Оставляем в холодильнике на 1–2 часа, а затем подаем на листьях салата.
Состав:350 г вареного мяса индейки (или курицы);
3 красных яблока;
1 луковица;
4 черешка сельдерея;
майонез, соль, листья зеленого салата.
Салат «Фигаро» (итальянская кухня)
Вареный телячий язык, припущенный сельдерей, анчоусы и салат нарезаем соломкой, вареную свеклу – кружочками, тщательно перемешиваем, заправляем майонезом и солим.
В майонез предварительно добавляем мелко нарезанные очищенные свежие помидоры.
Состав:200 г языка телячьего;
1 свекла;
1 корень сельдерея;
40 г салата зеленого;
20 г анчоусов;
2 свежих помидора;
майонез, соль.
Салат из бараньих языков (корейская кухня)
Очистим морковь, репу и лук-порей. Языки промоем в холодной воде, отварим в течение 5 минут в большом количестве воды, отцедим, остудим, положим в другую кастрюлю с кипящей водой, пучком гарни, очищенными овощами, солью, молотым перцем и будем варить еще полтора часа.
Тем временем очистим и промоем латук. Сладкий перец опустим в кипяток, поварим 10 минут, отцедим, очистим от кожицы, удалим семена и нарежем полосками.
Приготовим классический соус из смеси винного уксуса, горчицы, оливкового масла и соли.
Языки очистим от кожицы и нарежем тонкими ломтиками.
На каждую тарелку кладем листья латука, сладкий перец, на них ломтики языка, польем соусом, украсим листиками кервеля и небольшими маслинами.
Состав:12 бараньих языков;
1 кочан салата-латука;
1 стручок сладкого красного перца;
1 головка лука-порея;
по 1 моркови и репе;
1 пучок гарни;
1 небольшой пучок кервеля;
маслины;
1 ст. ложка острой горчицы;
10 ст. ложек оливкового масла;
2–3 ст. ложки винного уксуса;
соль, черный молотый перец.
Холодная закуска из говяжьего языка (корейская кухня)
Язык варим, чистим от оболочки, нарезаем в виде полулуны. Добавляем измельченные лук и чеснок, кунжутное масло, соевый соус, тонко нарезанный перец, концентрированный куриный бульон, уксус, соль, сахарный песок, кунжут, растительное масло. Все хорошо перемешиваем, ставим в холодное место на 2–3 часа.
Перед подачей на стол украшаем яйцом и орехами.
Состав на одну порцию: 338 г говяжьего языка;
5 г сахарного песка;
5 г столового уксуса; 3 г соли;
10 г соевого соуса;
3 г красного перца;
11 г кунжутного (оливкового) масла;
Другие электронные книги автора Эдуард Николаевич Алькаев
Другие аудиокниги автора Эдуард Николаевич Алькаев
Последний отзыв
Так получилось, что книга ко мне попала в тяжелый эмоциональный кризис и многое мне дала. Написано актуально, тут многих полезных вещей, никакого злоу...
Далее