Последний отзыв
Очень интересная!
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
• 100 г вареной цветной капусты
• 1 яичный белок
• 5 мл соевого соуса
• 5 мл кунжутного масла
• 10 мл вина (или коньяка)
• 1 г имбиря
• соль по вкусу
В фарш влить немного воды, перемешать, добавить взбитый белок, положить цветную капусту, предварительно мелко нарезанную и отваренную до полуготовности, перемешать.
Небольшими частями выложить приготовленную массу в кипящий бульон.
Когда бульон закипит, снять пену, посолить, добавить специи, разлить в глубокие тарелки, полить кунжутным маслом и подавать.
Суп кукурузный с мясом
• 100 г мяса
• 170 г консервированной кукурузы
• 30 г томат-пасты
• 25 г репчатого лука
• 10 г топленого масла
• 5 г чеснока
• соль
• зелень
Крупные куски мяса обжарить без жира и приготовить на нем бульон. Бульон процедить, засыпать в него кукурузу и варить почти до готовности.
После этого заправить пассерованным томатом, измельченным пассерованным луком, посолить и довести до готовности.
При подаче к столу добавляют толченый чеснок и посыпают зеленью. В тарелку кладут два кусочка мяса.
Суп с фрикадельками
• 150 г говяжьего фарша
• ? луковицы
• 1 яйцо
• 250 г замороженной овощной смеси
• 1 клубень картофеля
• 500 мл мясного бульона
• зелень петрушки
• панировочные сухари
• свежемолотый черный и красный перец
• соль
Лук мелко порубить, смешать с фаршем, яйцом, панировочными сухарями, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Из получившейся массы сформовать фрикадельки.
Бульон довести до кипения, опустить в него овощную смесь и нарезанный кубиками картофель, варить 6-7 минут. Затем положить фрикадельки и варить еще 3–4 минуты.
Готовый суп посыпать измельченной зеленью.
Суп с уткой
• 200 г вареного утиного мяса
• 100 г вареного сырокопченого окорока
• 100 г вареных грибов
• 100 г соленого сельдерея
• 10 мл водки
• утиный бульон
• по 5 г лука и имбиря
• соль по вкусу
Грибы, утиное мясо и окорок нарезать соломкой.
Соленый сельдерей промыть.
В каждую порционную пиалу положить по несколько кусочков всех продуктов, добавить соль, водку, лук, имбирь. Залить все это кипящим утиным бульоном, закрыть крышкой, дать настояться 5 минут.
Суп-лапша со свининой и грибами
• 300 г вареной свинины
• 1 яичный белок
• 5 мл соевого соуса
• 5 мл кунжутного масла
• 10 мл вина (или коньяка)
• 1 г имбиря
• соль по вкусу
В фарш влить немного воды, перемешать, добавить взбитый белок, положить цветную капусту, предварительно мелко нарезанную и отваренную до полуготовности, перемешать.
Небольшими частями выложить приготовленную массу в кипящий бульон.
Когда бульон закипит, снять пену, посолить, добавить специи, разлить в глубокие тарелки, полить кунжутным маслом и подавать.
Суп кукурузный с мясом
• 100 г мяса
• 170 г консервированной кукурузы
• 30 г томат-пасты
• 25 г репчатого лука
• 10 г топленого масла
• 5 г чеснока
• соль
• зелень
Крупные куски мяса обжарить без жира и приготовить на нем бульон. Бульон процедить, засыпать в него кукурузу и варить почти до готовности.
После этого заправить пассерованным томатом, измельченным пассерованным луком, посолить и довести до готовности.
При подаче к столу добавляют толченый чеснок и посыпают зеленью. В тарелку кладут два кусочка мяса.
Суп с фрикадельками
• 150 г говяжьего фарша
• ? луковицы
• 1 яйцо
• 250 г замороженной овощной смеси
• 1 клубень картофеля
• 500 мл мясного бульона
• зелень петрушки
• панировочные сухари
• свежемолотый черный и красный перец
• соль
Лук мелко порубить, смешать с фаршем, яйцом, панировочными сухарями, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Из получившейся массы сформовать фрикадельки.
Бульон довести до кипения, опустить в него овощную смесь и нарезанный кубиками картофель, варить 6-7 минут. Затем положить фрикадельки и варить еще 3–4 минуты.
Готовый суп посыпать измельченной зеленью.
Суп с уткой
• 200 г вареного утиного мяса
• 100 г вареного сырокопченого окорока
• 100 г вареных грибов
• 100 г соленого сельдерея
• 10 мл водки
• утиный бульон
• по 5 г лука и имбиря
• соль по вкусу
Грибы, утиное мясо и окорок нарезать соломкой.
Соленый сельдерей промыть.
В каждую порционную пиалу положить по несколько кусочков всех продуктов, добавить соль, водку, лук, имбирь. Залить все это кипящим утиным бульоном, закрыть крышкой, дать настояться 5 минут.
Суп-лапша со свининой и грибами
• 300 г вареной свинины
Другие электронные книги автора Е. Левашева
Последний отзыв
Очень интересная!