Последний отзыв
Удивительная книга. Как никогда актуальна сегодня. Язык и стиль автора настолько тонок, лёгок и изыскан, что легко поведёт читателя в мир героев, кото...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Энциклопедия кулинарного искусства
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Блинчики выпекать на небольшой раскаленной сковороде в растопленном сливочном масле.
Подавать к столу можно с красной икрой или селедочным маслом.
Оладьи из говяжьей печени с цукини
Ингредиенты
• Говяжья печень – 300 г
• Цукини – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Майонез – 30 г
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 30 г
• Растительное масло – 40 мл
• Зелень укропа – ? пучка
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Говяжью печень промыть, мелко нарезать. Цукини вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть, нарубить.
Печень смешать с луком, цукини, майонезом, яйцами, посолить, поперчить, добавить муку, перемешать. Зелень укропа вымыть, нарубить.
Выпечь оладьи на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде, посыпать зеленью укропа.
Закусочные оладьи с копченой рыбой
Ингредиенты
• Варенец – 200 мл
• Яйца – 2 шт.
• Ржаная мука – 150 г
• Сахар – 5 г
• Растительное масло – 30 мл
• Питьевая сода – ? чайной ложки
• Сливочное масло – 30 г
• Соль
Для паштета
• Филе копченой рыбы – 150 г
• Сливочное масло – 50 г
• Томатная паста – 10 г
• Лук – 1 шт.
• Зелень петрушки – ? пучка
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить варенец, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешать, оставить на 15 минут в теплом месте. Выпечь оладьи на смазанной растительным маслом сковороде.
Для приготовления паштета лук очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть.
В размягченное сливочное масло добавить томатную пасту, тертый лук и взбить.
Оладьи смазать полученной смесью, сверху выложить филе копченой рыбы, украсить веточками петрушки.
Закусочные колбаски из баранины
Ингредиенты
• Баранина – 500 г
• Сливочное масло – 50 г
• Жир – 3 столовые ложки
• Сливки – 2 столовые ложки
• Панировочные сухари – 50 г
• Лимонный сок – 2 чайные ложки
• Рубленая петрушка – 3 столовые ложки
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 2 чайные ложки
Другие электронные книги автора Елена Анатольевна Бойко
Последний отзыв
Удивительная книга. Как никогда актуальна сегодня. Язык и стиль автора настолько тонок, лёгок и изыскан, что легко поведёт читателя в мир героев, кото...
Далее