Последний отзыв
Удивительная книга. Как никогда актуальна сегодня. Язык и стиль автора настолько тонок, лёгок и изыскан, что легко поведёт читателя в мир героев, кото...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Энциклопедия кулинарного искусства
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
• Лук – 2 шт.
• Консервированный зеленый горошек – 100 г
• Майонез – 100 г
• Зелень петрушки и укропа
Способ приготовления
Грибы промыть и нарезать маленькими кусочками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Все смешать, добавить большую часть консервированного зеленого горошка и заправить майонезом. Готовый салат перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа, украсить оставшимся горошком и веточками петрушки.
Салат из грибов и болгарского перца по-молдавски
Ингредиенты
• Грибы – 600 г
• Болгарский перец – 5–6 шт.
• Свиное сало – 100 г
• Корни сельдерея – 2–3 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло – ? стакана
• Красное сухое вино – 1 стакан
• Зелень кинзы
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Грибы очистить, промыть, мелко нарезать, выложить в глубокую сковороду, полить половиной растительного масла и обжарить на сильном огне. Чеснок очистить и мелко нарубить. Сало нарезать небольшими кубиками. Добавить чеснок и сало в грибы, обжаривать все в течение нескольких минут, затем влить вино, дать ему закипеть, после чего убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и потомить еще 5-10 минут. Готовые грибы тщательно перемешать, посолить, поперчить и остудить.
Болгарский перец вымыть, разрезать на две части, удалить плодоножки с семенами и нарезать тонкой соломкой, отложив часть для украшения готового блюда. Сельдерей очистить, вымыть, также нарезать тонкой соломкой, добавить к перцу, перемешать, полить оставшимся растительным маслом и выложить в салатницу. Сверху поместить остывшие грибы с салом и чесноком и поставить на 30 минут в холодильник.
Готовый салат перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью кинзы и украсить соломкой болгарского перца.
Низкокалорийные салаты
Салат из мяса с кукурузой
Ингредиенты
• Говядина – 300 г
• Мелкие маринованные кукурузные початки – 100 г
• Помидор – 1 шт.
• Дайкон – 200 г
• Каперсы – 20 г
• Зелень сельдерея – 1 пучок
• Растительное масло – 50 мл
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Говядину тщательно промыть, отварить и нарезать мелкими кубиками. Помидор вымыть и нарезать дольками. Редьку дайкон очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Зелень сельдерея вымыть, обсушить, крупно нарезать. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить кукурузные початки и каперсы, тщательно перемешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом.
Салат из телятины с шампиньонами
Ингредиенты
• Телятина – 400 г
• Шампиньоны – 200 г
• Помидор – 1 шт.
• Каперсы – 50 г
• Консервированная фасоль – 100 г
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Растительное масло – 50 мл
• Лимон – 1 шт.
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Телятину тщательно промыть, отварить и нарезать кубиками. Помидор вымыть и нарезать дольками. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарубить. Шампиньоны очистить, промыть, нарезать тонкими пластинками и обжарить в разогретом растительном масле. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить консервированную фасоль и каперсы, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
Другие электронные книги автора Елена Анатольевна Бойко
Последний отзыв
Удивительная книга. Как никогда актуальна сегодня. Язык и стиль автора настолько тонок, лёгок и изыскан, что легко поведёт читателя в мир героев, кото...
Далее