Лучшие ужины для всей семьи

Чайный пунш с восточными пряностями

Ингредиенты

500 мл готового черного чая, 300 мл красного вина, 50 г сахара,

/

палочки корицы, 2 бутона гвоздики, 20 г лимонной цедры, 3–5 яиц.

Способ приготовления

Влить в небольшую кастрюлю 100 мл воды, добавить сахар, довести до кипения, кипятить в течение 5 минут. В сахарный сироп добавить гвоздику, лимонную цедру и корицу, кипятить в течение 1 минуты. Чай смешать с вином, нагреть, добавить в сахарный сироп с пряностями, кипятить в течение 1 минуты.

Яйца взбить на водяной бане, добавить в готовый пунш.

Ужин «Загадка Востока»

Морской коктейль с рисовой лапшой

Ингредиенты

200 г рисовой лапши, 400 г морского коктейля, 50 мл соевого соуса, 1 крупный помидор, сок 1 лимона, 1 пучок зеленого лука, перец, соль.

Способ приготовления

Рисовую лапшу опустить в кипящую воду, варить в течение 1 минуты, затем откинуть на дуршлаг. Морской коктейль положить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 минут, затем откинуть на дуршлаг. Помидор вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. В сотейник положить лапшу, морской коктейль и помидор, залить соевым соусом, полить лимонным соком, посолить, поперчить, тщательно перемешать и тушить на слабом огне в течение 5 минут.

При подаче к столу посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Десерт «Японская принцесса»

Ингредиенты

4 мандарина, 200 г сахара, 50 мл апельсинового сока.

Способ приготовления

Мандарины вымыть, на каждом сделать несколько глубоких надрезов. Сахар смешать с апельсиновым соком, варить до загустения, положить в сироп мандарины, готовить на слабом огне в течение 2 минут.

Мандарины выложить на тарелку, полить оставшимся сиропом и остудить.

Зеленый чай с жасмином и ванилью

Ингредиенты

4 чайные ложки зеленого чая, 1 столовая ложка сушеных цветков жасмина,

/

стручка ванили, мед.

Способ приготовления

Чай, цветки жасмина и кусочек ванили положить в подготовленный заварочный чайник, залить кипятком на

/

объема, настаивать в течение 5 минут. Чайник до конца наполнить кипятком, настаивать чай еще 3 минуты.

Чай процедить и разлить по чашкам. В каждую чашку положить немного меда.

Ужин «Изящный»

Помидоры, фаршированные сельдереем и ананасом

Ингредиенты

5-6 помидоров, 100 г мякоти ананаса, 1 корень сельдерея, 2 столовые ложки майонеза, 5–6 листьев салата, перец, соль.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, удалить плодоножки, срезать верхушки, вынуть чайной ложкой семена и часть мякоти.

Сельдерей вымыть, очистить и натереть на терке.

Мякоть ананаса мелко нарезать. Листья салата вымыть.

Мякоть помидоров протереть через сито, смешать с подготовленными сельдереем и ананасом, посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.

Помидоры наполнить приготовленным фаршем и выложить на блюдо, выстланное листьями салата.

Морской окунь с морковью

Ингредиенты

500 г филе морского окуня, 300 г моркови, 75 г сливочного масла, 1 корень петрушки, 100 г нежирной сметаны, 2–3 лавровых листа, 5–6 горошин душистого перца, 100 г зелени петрушки, 1 луковица, перец, соль.

Способ приготовления

Филе морского окуня промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.

Дно неглубокой эмалированной кастрюли смазать сливочным маслом, выложить в нее рыбу.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Корень петрушки очистить, вымыть, мелко нарезать.

Морковь очистить, вымыть, разрезать вдоль на 4 части, положить в кастрюлю с рыбой, добавить лук, корень петрушки, лавровый лист, душистый перец, соль, залить водой на 2–3 толщины слоя содержимого кастрюли, накрыть крышкой и поставить на средний огонь.

После того как рыба сварится, вынуть ее из кастрюли. В бульон с морковью добавить сметану, мелко нарезанную зелень петрушки и варить на слабом огне, пока жидкость не выпарится наполовину.