GASTRO-Медитация

Или до записи в своём бумажном ежедневнике, которую вы с радостью обнаружили утром, перелистнув его на сегодняшний день.

Быстро вспоминаем про тёмное место, достаём баночку.

Открываем крышку.

Что? Не открывается? Попробуйте ещё раз, обязательно откроется!

Вот видите, я был прав.

Быстро понюхали, обалдели, самые нетерпеливые из вас пальчик туда макнули и попробовали.

Ну?? Хорошо же!!!

А теперь всё процеживаем. Ненужное выбрасываем.

Потому что оно уже нам дало всё, что могло, для нашего счастья.

И заливаем в красивый графин.

Потом звоним мне и говорим:

«Срочно вези пару шампуров своего самого вкусного шашлыка!

Или цыпленка табака прямо из духовки!»

Или ещё что-то, что вы больше всего любите.

И тут же ставите в морозилку пару хрустальных рюмок.

Звонок в дверь.

Я захожу.

Мы накрываем стол.

Разливаем нашу чудо-настойку в рюмки!

И....

И выдыхаем.

И, перебивая друг друга, говорим первый тост.

За встречу!

Быстро чокаемся и пьём!

Потому что вам интересно, что же это там получилось?

Такое янтарное и чуть тягучее! С великолепным ароматом!!

Который сильнее даже запаха шашлыка, или что я там вам принёс?

И вы смо?трите на меня и произносите сакральную фразу про недопустимый ни в коем случае перерыв между первой и второй!

И пошло-поехало.

Включаем хорошую музыку.

Можем позвать ещё кого-нибудь. Или не будем. Самим мало.

И жизнь кажется не такой уж и печальной, как вы думали всего несколько дней назад.

И сразу в голове рождаются какие-то интересные планы.

А на лице появляется улыбка, которой хочется поделиться со всеми, как в старой песне из детства.

Как-то так.

Выпьем, друзья, за мир, за нас, за наших близких, за счастье наших детей!

И будьте всегда здоровы!

ПРО КОФЕ

Армения славится своей любовью к кофе. Так исторически сложилось.

И эта зарисовка написана в Армении. После очередного местного "файв-о-клок", как я называю обязательное ежедневное кофепитие с родителями.

Поехали.

Кто как варит кофе?

Я вот так.

Насыпаю в джезве (так я называю турку) примерно чайную ложку сахарного песка.

И ставлю на маленький открытый огонь. У меня газовая плита.

Как только сахар начинает шипеть, то есть карамелизироваться, снимаю с огня и добавляю мелко молотый кофе. По чайной ложке на человека.

И несколько крупинок крупной соли.

И заливаю водой, по чашечке на человека.

Не размешивая, возвращаю джезве (это турка!) на огонь.

Примерно в середине процесса можно всё размешать, чтобы сахар не пристал к днищу джезве (ну вы уже поняли, что это).