GASTRO-Медитация

То колбаски отрежешь, то оливку съешь, то холодную котлету, если повезёт.

Написав абзац какого-то текста, я в очередной раз подошёл к большому белому "шкафу с холодильным устройством", распахнул его и впал в ступор.

Несколько часов назад жена уехала по делам, сказав на прощание, что ужин сегодня готовит она, и продукты к этому самому ужину она же и купит.

Обычно мы не делаем больших запасов, поэтому в холодильнике было практически пусто.

Я стоял и думал, что бы такого съесть… Что бы съесть…

И взгляд упал на упаковку майонеза, который остался после недавнего оливье.

И рядом, острым концом вниз, как раз лежали яйца.

Вы правильно догадались, что я вспомнил легендарную советскую закуску "яйцо под майонезом".

Обязательный атрибут всех тогдашних столовых и забегаловок.

К сожалению, потом, в постсоветское время, все вдруг дружно решили, что майонез очень вреден!

Им пугали и сейчас пугают родители детей, жёны мужей, фитнес тренеры своих подопечных, диетологи пациентов.

Я уверен, что выражение "майонез – это зло" отложилось у всех в голове! И прочно сидит там!

Моя голова не исключение.

Но он есть, и никуда от него не деться, яйца тоже, а также вкусная чесночная соль и чёрный хлеб с семечками, купленный вчера в одной из многочисленных пекарен.

Я сварил вкрутую яйца, залил их небольшим количеством майонеза, посолил, отрезал пару кусочков хрустящего хлеба.

Полез в шкаф за чёрным перцем и нашёл там давно забытую бутылку с остатками виски.

Как вам такое сочетание?

Дальше я, следуя правилам жанра, расстелил на журнальный столик газетку, одну из тех, которые нам кто-то с завидным постоянством бросает в почтовые ящики, поставил на лицо нашего губернатора на передовице этого номера газеты гранёный стакан, налил в него коричневый ароматный шотландский напиток, рядом расположилось блюдечко с яйцами.

Потом я почистил и нарезал на четыре части красную луковицу, в небольшую креманку налил горчички, вытащил из банки, которую также случайно обнаружил в холодильнике, маринованный огурец.

И с удовольствием выпил!

За всех нас и наших близких!

За мир на Земле и за её пределами!

НАПОЛЕОН

Знаете такой анекдот?

Я напомню вам, на всякий случай:

"Приводят в дурдом новенького. Психи его окружили, спрашивают:

– Ты кто?

– Я? Наполеон!

– Так ты у нас уже шестой.

– Не, я не император, я торт!"

Не знаю, кем бы я был, окажись я вдруг в психушке, но я очень люблю этот торт!

Как только я оказываюсь там, где кормят, я почти всегда заказываю этот прекрасный продукт!

Будь то любимая кондитерская "Север" на Невском проспекте или в гостях у хлебосольной части моих родственников и друзей.

Когда-то его пекла моя мама. Сейчас она охотно делится своим фирменным рецептом.

А одна из моих родственниц, к сожалению, ныне покойная, делала лучшие наполеоны в Ростове-на-Дону!

В её частный дом на окраине приезжали со всего города!

Я часто бываю в Армении, в родном городе Капане. И все мои тамошние друзья знают, что даже после самого обильного застолья я всегда съем свой заветный кусочек торта!

Поэтому для наших посиделок мы выбираем места, где в меню, в разделе "десерты", обязательно есть наполеон. Или "напалён", как это звучит на местном наречии.

Я его ем разными способами, в зависимости от того, где я нахожусь.

В кафе, как и многие, я орудую вилкой и ножом.

Иногда в конце добавляется чайная ложка, которой я собираю оставшиеся в тарелке крошки.

Дома же я могу есть его долго, отдирая один слой от другого и облизывая с каждого из них крем. Так и хочется сказать крЭм!

Короче, волшебная штука.

Интернет не даёт чёткой информации, кто и когда это всё придумал.

Но тот, кто придумал, тот просто кулинарная умничка!

Спасибо ему большое! Или ей.

Поехали дальше.

Совсем недавно я женился.

Она умная, красивая, добрая. Иначе бы я на ней не женился.

Мы оба любим готовить. И часто радуем друг друга своими фирменными блюдами.