Кулинарная книга по знакам зодиака

3 яблока, 1/3 стакана яблочного сиропа, 2 ст. л. воды, 100 г натурального молочного йогурта, орехи (грецкие или миндаль) по вкусу, молочный йогурт без ароматических добавок.

1. Яблоки тщательно вымойте в холодной воде и выньте из них сердцевину (делать это надо очень осторожно, не прорезая яблоки насквозь). Заполните их густым сиропом. Положите яблоки на сковородку и подлейте немного воды.

2. Поставьте яблоки на 15–20 минут в духовку (со средним жаром). После того как яблоки станут мягкими, выложите их на тарелку и дайте слегка остыть.

На сковороде должен остаться сироп. Остудите его и смешайте с йогуртом. Крем готов.

3. Залейте кремом яблоки, сверху посыпьте толчеными ядрами орехов – и можете подавать блюдо к столу. Хороший аппетит и хорошая фигура вам обеспечены.

Десерты

Бананово-кокосовые воспоминания

5 яиц, 100 г сахара, 150 г муки, 7 средних бананов, 150 г кокосовых хлопьев или кокосовой стружки, 800 г оливкового масла.

1. Разотрите добела 6 яичных желтков с сахаром, осторожно добавьте взбитые белки и муку.

2. Бананы нарежьте кружочками толщиной 2–2,5 см, обмакните в полученное жидкое тесто и жарьте во фритюре до готовности.

3. Когда пончики будут готовы, обваляйте их в кокосовой стружке или хлопьях.

Все готово!

Напитки

Коктейль «Абрикотин» с шампанским

400 г абрикосов, 200 г сахара, 2 рюмки коньяка, 2 рюмки абрикосового ликера, 3 стакана шампанского.

1. Очистите абрикосы, нарежьте кусочками, засыпьте сахаром. Измельчите лед, слейте абрикосовый сок, протрите мякоть абрикоса. Смешайте и взбейте в миксере коньяк, абрикосовый ликер, сок и мякоть.

2. Перед подачей к столу в бокалы с напитком влейте шампанское. В каждый из них для украшения добавьте половинку абрикоса.

Коктейль вишневый «Перцовка»

150 г мятного ликера, 150 г вина вишневого, 100 г настойки «Перцовка», 50 г коньяк, 0,5 стакана лимонного сока, любые консервированные фрукты, лед.

Смешайте, хорошенько взболтав в шейкере, все компоненты и разлейте по бокалам, предварительно положив на дно кусочки льда и консервированных фруктов.

Коктейль из вермута, джина и коньяка

200 мл джина, 100 мл коньяка, 100 мл вермута, 20 мл абрикосового ликера.

Смешайте охлажденный джин, коньяк, вермут и ликер в течение нескольких минут в шейкере, разлейте по бокалам и киньте кусочки льда.

Главное не забывайте, что веселье вовсе не зависит от количества выпитых спиртных напитков, а вот их качество – элемент очень даже важный.

Коктейль-физ из апельсинового сока

200 г коньяка, 100 г апельсинового сока, газированная вода по вкусу, сахарная пудра, свежие ягоды малины.

1. Коньяк и апельсиновый сок смешивайте в шейкере в течение 3–4 минут.

2. Затем разлейте в конические бокалы, предварительно украшенные «сахарным инеем», добавьте охлажденную газированную воду по вкусу и сверху украсьте ягодами малины.

Коктейль «Киви-ананас-яблоко»

1 киви, 0,5 стакана ананасового сока, 0,5 стакана яблочного сока.

1. Киви очистите от кожуры и разомните в пюре. Смешайте ананасовый и яблочный соки и влейте в пюре из киви.

2. Поставьте коктейль в холодильник и подержите до тех пор, пока он не станет приятно прохладным на вкус.

Как видите, для приготовления этого напитка вам не понадобится даже сахар, и вы сможете не беспокоиться по поводу того, что от сладкого полнеют.

Глава 4

Рак

Находящийся под влиянием земного спутника – Луны, знак водной стихии, Рак постоянно испытывает стресс, так как является самым возбудимым, ранимым и отзывчивым. Алкоголь как успокоительное для них, как и для других знаков, не подойдет, лучше взять мелиссу. Люди, рожденные под этим знаком постоянны и в жизни, и в кулинарии они почти всегда выбирают такие рецепты и традиционные блюда, которые знают, любят и, конечно, приготовят лучше всех. У них нет стремления добавить экзотики в свою кухню.

Но пища для них – это самое важное, она помогает приобрести хорошее настроение, доставляет ничем незаменимое удовольствие. Раки хорошие, запасливые хозяева и они всегда найдут, что подать неожиданно нагрянувшим гостям к столу. Таким людям постоянно необходима пища, способствующая нормализации водно-солевого баланса в организме. Это морепродукты, а также творог, молоко и сыр. Полезны изюм, лимон. А лучший для них напиток – чай.

Йод способствует обновлению клеток, сохранению фигуры и поддерживает деятельность щитовидной железы. Продукты с содержанием этого микроэлемента в первую очередь должны присутствовать в рационе. НЕ стоит засорять свой кишечник жареной, тяжелой пищей, отварные или запеченные продукты – есть главный момент в организации правильного питания.

Рекомендуется употреблять:

Мясо: крабы и другие морепродукты;

Фрукты: лимон, арбуз, папайя, виноград;

Овощи: картофель, капуста, тыква, огурцы, латук, репа;

Специи: цитрон, шалфей, хрен, горчица, карри, тмин, ваниль;

Напитки: вермут.

Нужно всегда помнить, что спиртное – не тот продукт, который употребляют для подкрепления организма. Только в качестве лекарства в ограниченном количестве можно пить такие напитки. Рак, к сожалению, обязательно должен постоянно подсаживаться на диету. Сладкое, жареное и мучное – та пища, отказ от которой неизбежен. Зато фрукты и арбузы, отлично очищающие организм от шлаков, можно есть сколько угодно. Бобовые в умеренных количествах тоже подходят Ракам.

Рецепты блюд для людей, родившихся под знаком рака

Закуски

Зразы «Страсти по кальмарам»

300 г кальмаров, 150 г макарон, 1 головка лука средней величины, 2 яйца, 40 г растительного масла, соль по вкусу.

1. Отварите свежих кальмаров в подсоленной воде и, остудив, пропустите их через мясорубку.