Великолепные рецепты пиццы

Бекон и колбасу нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке. Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками. Бульон подогреть, добавить виноградное вино и довести смесь до кипения. После этого добавить кетчуп, посолить и тщательно перемешать.

На основу для пиццы выложить бекон, колбасу, сыр и огурцы. Сверху пиццу полить соусом, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 170 °C духовке в течение 20 минут.

Пицца с беконом и корейской морковкой

Ингредиенты

300 г теста для пиццы, 300 г бекона, 1 луковица, 100 г корейской моркови, 1 стручок сладкого болгарского перца, 2 столовые ложки жира, 250 мл говяжьего бульона, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 1 морковь, 1 пучок зелени сельдерея, 1 пучок зелени петрушки, 50 г томатной пасты, 70 мл красного сухого вина, 1 чайная ложка сахара, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить.

Лук варить в вине 5 минут. Постепенно добавить 1 столовую ложку муки, зелень петрушки, сельдерея и довести соус до кипения. Половину порции жира нагреть в сотейнике, всыпать в него оставшуюся муку и спассеровать ее на умеренном огне до светло-коричневого цвета. Отдельно спассеровать на оставшемся жире морковь. К пассерованной моркови добавить томатную пасту, предварительно разбавленную бульоном. И все это пассеровать еще 10 минут. В мучную пассеровку при непрерывном помешивании влить горячий процеженный бульон. Полученную однородную массу поварить, затем добавить к ней пассерованную морковь и продолжать варить, периодически снимая жир. После этого соус процедить, овощи протереть. В соус добавить соль, сахар, довести до кипения, снять с огня и заправить 1 столовой ложкой сливочного масла.

Тесто раскатать в круглый пласт, выложить на него бекон, корейскую морковь и болгарский перец, посолить, поперчить и полить приготовленным соусом.

Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.

Пицца с беконом и брынзой под лимонным соусом

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 300 г бекона, 200 г жареного миндаля, 100 г брынзы, 1 пучок зеленого лука, 100 г сливочного масла, 4 яичных желтка, 100 г майонеза, сок 1 лимона, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон нарезать кусочками. Брынзу нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарубить. Масло растопить и взбить с яичными желтками, добавить майонез, сок лимона, перец.

На основу для пиццы выложить бекон, брынзу, орехи и зеленый лук, сверху полить соусом, посолить.

Выпекать в разогретой до 140 °C духовке в течение 10 минут.

Пицца с беконом под горчичным соусом

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 300 г бекона, 100 г консервированных маслин без косточек, 100 г консервированного тунца, 1 луковица, 2 столовые ложки маргарина, 2 столовые ложки муки, 200 мл говяжьего бульона, 1 столовая ложка горчицы, 1 яичный желток, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка сахара, 1 пучок зелени укропа, соль.

Способ приготовления

Бекон нарезать соломкой. Маслины промыть, каждую разрезать пополам. Тунец размять вилкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень укропа вымыть, обсушить, нарубить.

Основу для пиццы смазать пюре из тунца. В кипящем маргарине, помешивая, обжарить муку до золотистого цвета. Продолжая помешивать, добавить бульон, соль, сахар, вскипятить, добавить лимонный сок и горчицу, смешанную с желтком и сметаной. На основу для пиццы выложить бекон, маслины, лук, полить соусом, посыпать зеленью укропа.

Выпекать в разогретой до 130 °C духовке в течение 15 минут.

Пицца с беконом и редисом

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 200 г бекона, 200 г вареной колбасы, 1 луковица, 2 помидора, 3 редиса, 1 огурец, 200 г сыра твердого сорта, 50 г кетчупа, 30 г сливочного масла, 50 г корнишонов, 50 г каперсов, 100 г шампиньонов, 50 мл виноградного уксуса, 30 мл растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон и колбасу нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Помидоры, редис и огурец вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Корнишоны и каперсы промыть, мелко нарезать. Шампиньоны промыть, нарезать кубиками.

Лук спассеровать в растительном масле до золотистого цвета, смешать с беконом и жарить, постоянно помешивая, 3 минуты. Затем добавить корнишоны, каперсы, уксус и довести до кипения. Добавить кетчуп, шампиньоны, прокипятить, посолить, поперчить и добавить сливочное масло.

На основу для пиццы выложить кусочки колбасы, лука, помидоров, редиса, огурца и все посыпать сыром. Сверху пиццу равномерно залить полученным соусом.

Выпекать в разогретой до 170 °C духовке в течение 15 минут.

Пицца с беконом под уксусным соусом

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 200 г бекона, 1 луковица, 2 помидора черри, 1 стручок сладкого болгарского перца, 100 г консервированных оливок без косточек, 3 яйца, 200 мл сливок, 20 г горчицы, 10 мл 3%-ного уксуса, 10 г сахара, по 1 пучку зелени укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Оливки промыть, каждую разрезать пополам. Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить, нарубить.

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, отделить белки от желтков. Желтки размять ложкой, смешать с горчицей, уксусом, солью, сахаром, сливками. Белки нарезать, смешать с зеленью и добавить к желткам.

На основу для пиццы выложить кусочки бекона, лука, помидоров, болгарского перца, оливок, сверху смазать соусом, посолить, поперчить.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.

Пицца с беконом под чесночным соусом

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 100 г бекона, 100 г копченого филе индейки, 1 луковица, 100 г сыра «Пармезан», 100 г моцареллы, 100 г консервированных оливок без косточек, по 1 пучку зелени базилика и укропа, 1 зубчик чеснока, 100 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон и филе индейки нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Сыр натереть на терке. Оливки промыть. Зелень базилика и укропа вымыть, обсушить, мелко нарубить. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.

Сметану смешать с чесноком, зеленью укропа, посолить и поперчить. На основу для пиццы выложить кусочки бекона, индейки, кольца лука, оливки, посыпать все сыром. Сверху пиццу смазать полученным соусом и посыпать базиликом.

Выпекать в разогретой до 190 °C духовке в течение 10 минут.

Пицца с беконом и квашеной капустой

Ингредиенты