Рецепты для казана

– Брокколи – 300 г

– Картофель – 2 шт.

– Лук – 1 шт.

– Чеснок – 2 зубчика

– Сливочное масло – 2 ст. л.

– Сливки – 200 мл

– Твердый сыр – 150 г

– Вода – 1,5 л

– Соль – по вкусу

– Черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. В казане разогрейте сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанный кубиками картофель и воду. Доведите до кипения и варите 15 минут.

3. Добавьте разделенные на соцветия брокколи, варите еще 10 минут.

4. Снимите казан с огня и пюрируйте суп блендером до однородной консистенции.

5. Верните казан на огонь, добавьте сливки и тертый сыр. Варите, помешивая, до полного расплавления сыра.

6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.

8. СУП-ХАРЧО С БАРАНИНОЙ

Ингредиенты:

– Баранина – 500 г

– Рис – 100 г

– Лук – 2 шт.

– Чеснок – 5 зубчиков

– Томатная паста – 3 ст. л.

– Грецкие орехи – 100 г

– Хмели-сунели – 1 ч. л.

– Лавровый лист – 2 шт.

– Вода – 2 л

– Соль – по вкусу

– Черный перец – по вкусу

– Кинза – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте баранину кусками, обжарьте в казане до золотистой корочки.

2. Лук нарежьте мелко и добавьте в казан. Обжаривайте до прозрачности лука.

3. Добавьте томатную пасту и продолжайте тушить 5 минут.

4. Влейте воду, добавьте лавровый лист, доведите до кипения и варите 1 час.

5. Добавьте промытый рис, варите до готовности.

6. Измельчите грецкие орехи, добавьте их, хмели-сунели, соль и перец. Варите еще 10 минут.

7. Добавьте измельченный чеснок и кинзу перед подачей.

9. СУП-ПЮРЕ ИЗ ШПИНАТА С СЫРОМ

Ингредиенты:

– Шпинат – 400 г

– Картофель – 3 шт.

– Лук – 1 шт.

– Чеснок – 2 зубчика

– Сливочное масло – 2 ст. л.

– Сливки – 200 мл

– Твердый сыр – 150 г

– Вода – 1,5 л

– Соль – по вкусу