Рецепты иранской кухни

4. В конце добавьте гранатовые зерна, посолите и поперчите. Подавайте горячим.

9. Суп «Шпинатный с рисом и лимонной цедрой»

Ингредиенты:

– Свежий шпинат – 200 г

– Рис – 1/2 стакана

– Лук – 1 шт.

– Лимонная цедра – 1 ч. ложка

– Оливковое масло – 1 ст. ложка

– Вода – 1,5 л

– Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Промойте рис, отварите его до полуготовности и слейте воду.

2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный лук до мягкости.

3. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не станет мягким.

4. Влейте воду, добавьте рис и лимонную цедру. Доведите до кипения и варите 10 минут.

5. Посолите, поперчите по вкусу и подавайте горячим.

10. Суп «Чечевично-свекольный с кумином»

Ингредиенты:

– Чечевица – 1 стакан

– Свекла – 1 шт.

– Лук – 1 шт.

– Чеснок – 2 зубчика

– Кумин – 1/2 чайной ложки

– Оливковое масло – 1 ст. ложка

– Вода – 1,5 л

– Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу нарежьте мелкими кубиками и отварите до полуготовности.

2. В кастрюле обжарьте нарезанный лук и чеснок на оливковом масле, добавьте кумин.

3. Добавьте чечевицу и свеклу, залейте водой и доведите до кипения.

4. Варите 20 минут на среднем огне до готовности чечевицы.

5. Посолите и поперчите по вкусу, подавайте суп горячим.

11. Суп «Ячменный с кореньями и куркумой»

Ингредиенты:

– Перловая крупа – 1/2 стакана

– Морковь – 1 шт.

– Пастернак – 1 шт.

– Лук – 1 шт.

– Куркума – 1/2 чайной ложки

– Оливковое масло – 1 ст. ложка

– Вода – 1,5 л

– Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Перловую крупу промойте и отварите до полуготовности.

2. Нарежьте морковь и пастернак кубиками, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

3. Добавьте лук и куркуму, перемешайте, чтобы специи раскрыли аромат.

4. Влейте воду, добавьте перловку и доведите до кипения. Варите 20 минут.

5. Посолите и поперчите, подавайте горячим.

12. Суп «Рисовый с фенхелем и имбирем»

Ингредиенты: