электронная книга
Год написания книги 2021
Жанр: переработка плодов, овощей
Изложены теоретические основы и экспериментальные данные по кинетике сушки химических, пищевых и текстильных материалов. Показана аналогия различных процессов переноса массы, тепла и импульса на...