Жанр Рестораны - скачать книги бесплатно или читать онлайн на ЛитПортал
bannerbanner

Рестораны

Отображать сначала: популярныеновыеТОП лучших книг
электронная книга
5
Год написания книги 2019
Я и сам до конца не знаю, о чем эта книга. Но мне очень хочется верить, что она не про алкоголь. Тем более хочется верить, что она совсем не про общепит. Мне кажется, что эта книга про тех и для …
Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы
аудиокнига
5
Год написания книги 2020
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды тест…
Шпаргалка для официанта
электронная книга
4
Год написания книги 2019
«Шпаргалка для официанта» содержит основные профессиональные приемы и навыки, которыми должен обладать официант, краткие справочные данные, основы психологии, основные правила, формы, методы и ос…
электронная книга
4
Год написания книги 2021
Она простая девушка, мечтающая о большой сети ресторанов. Он влиятельный мужчина с львиным характером и дерзкой ухмылкой. Они заключили сделку, смогут ли они найти общий язык и во, что она выльет…
Испания. Национальная кухня. Путеводитель + мини-разговорник
аудиокнига
3
Год написания книги 2020
Перед вами путеводитель по испанской кухне из серии «Русский гид – Полиглот» с мини-разговорником. Это издание существует только в электронном виде. Что такое Испания и ее национальная кухня? Пое…
Учебник менеджера пиццерии
электронная книга
4
Год написания книги 2021
Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно - персонал, операционная деятельность, качеств…
Уборка 4.0. Общепит
электронная книга
4
Год написания книги 2022
Пособие содержит практический опыт и ссылки на нормативные документы. Будет полезно для всех сотрудников, участвующих в процессе поддержания чистоты и гигиены. Добавлены информация про биопленки,…
Умное меню. Сделано в Петербурге
электронная книга
5
Год написания книги 2020
Как создать ресторан вне моды и вне времени – красивый, большой, семейный, с по-домашнему вкусной едой? Именно об этом пойдет речь в книге «Умное меню. Сделано в Петербурге». Профессиональный рес…
Кабак
электронная книга
4
Год написания книги 2016
Новая книга известного писателя Олега Якубова написана в жанре увлекательной повести. Захватывающий сюжет рассказывает о жизни ресторана. Не той праздничной, нарядной и шумной, которую видят посе…
Табличная имитационная модель системы обслуживания ресторана быстрого питания
электронная книга
5
Год написания книги 2019
Авторами рассматривается моделирование системы обслуживания ресторана быстрого питания. Представлена табличная модель, параметры распределений случайных величин были получены на основе статистиче…
электронная книга
4
Год написания книги 2018
Приветствую тебя, мой дорогой читатель! Книга, к прочтению которой ты приступаешь, повествует о мире общепита изнутри. Мире – наполненном своими героями и историями. Будь ты начинающий повар, или…
Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)
аудиокнига
5
Год написания книги 2022
В новой книге серии «Пицца-бизнес» мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, н…
Лучшие пиццы Америки
аудиокнига
5
Год написания книги 2019
Все любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца – это самое продаваемое в мире блюдо. В книге "Лучшие пиццы Америки" Владимир Давыдов с соавторами описали тесто и пиццы в регионах Америки – о…
Как прогнать поваров и готовить самому
электронная книга
5
Год написания книги 2018
Для того, кто не любит воду на 500 страниц, кому нужна информация и кто не боится услышать правду в лицо! Ваши повара всем составом не вышли на работу? Новые стажеры уходят через один месяц? Бывш…
Счастье есть!
аудиокнига
4
Год написания книги 2022
Роза с нетерпением ждала свадьбу с Алексеем. Она заранее купила платье, все распланировала и мечтала встретить Новый год уже в статусе счастливой жены. Но не зря говорят, что "если хочешь рассмеш…
Венецианские шторы
электронная книга
4
Год написания книги 2019
Однажды он увидел ЕЁ... Его жизнь наполняется смыслом, он осваивает профессию раскройщика - портного. И на пути к модельеру женской одежды ему так не хватает отпуска в желанной Венеции... И с…
125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструменты
аудиокнига
5
Год написания книги 2018
Помещения, сотрудники, инвентарь, холодильники, морозильники и даже печи для выпекания пиццы — все они не создают деньги, а только потребляют их. Деньги рождаются только в результате товаро-денеж…
Управление качеством и контроль ресторанной продукции. (Бакалавриат). Учебник.
электронная книга
3
Год написания книги 2020
Представлены основные теоретические принципы управления качеством услуг индустрии питания, включая продукцию. Даны ключевые методы построения системы менеджмента качества, проблемы внедрения конц…
Официант-бармен. Охрана труда
электронная книга
5
Год написания книги 2012
Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место приходят предприятия нового типа, в которых клиент должен быть обслужен по другим, европей…
Как самостоятельно организовать свадебный банкет и не разориться. Советы опытного ресторатора
аудиокнига
5
Год написания книги 2019
В моей жизни было не менее 300 свадеб, но лишь одна - моя. Гостем на свадьбе была считанные разы. Все остальные 295+ свадеб я была организатором банкетов в ресторанах. На страницах данного руково…