Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции
Автор:
Жанр:
научно-популярная литература , кулинария , Средневековье , история Франции , история культуры , интересные факты , средневековая Франция , портрет эпохи , иллюстрированное издание , история кулинарии , серьезное чтение , знания и навыки , об истории серьезно , популярно об истории , медицина и здоровье , повседневная жизнь
Год написания книги: 2023
Тэги:
иллюстрированное издание , портрет эпохи , история культуры , интересные факты , Средневековье , история Франции , средневековая Франция , история кулинарии , повседневная жизнь , средневековье , Интересные факты , Портрет эпохи , История Франции , История культуры , Средневековая Франция , История кулинарии , Иллюстрированное издание , Повседневная жизнь
Средневековая эпоха занимает огромный промежуток времени: от падения Рима до открытия Америки. Однако не стоит думать, что тысячелетняя эпоха была серой, скучной и однообразной. Средневековье было очень разным – ярким и жизнерадостным, смиренным и скучным, озорным и набожным, праведным и лживым… как сама жизнь во всех ее проявлениях.
А уж если говорить о средневековой кулинарии – здесь и вовсе буйство красок и вкусов! Книга «Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции» познакомит читателя с целым списком продуктов, которые могли подаваться к столу средневекового француза.
Информация, изложенная в книге, впервые публикуется на русском языке. А рецепты из средневековых к…
Далее
На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
Скачать книгу в форматах
Читать онлайн
Отзывы о книге Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции
OlgaNika
Отзыв с LiveLib от Мая г.,
Информативно и любопытно, но уровень книги очень неровный. Слишком много повторов. Когда слушаешь в аудиоверсии – еще ничего, помогает лучше запомнить, но для печатного варианта – очевидный перебор. Где-то автор уходит далеко в сторону от своей темы, где-то ударяется в простое перечисление. Огромное количество однообразных рецептов из серии «Варите в воде. Ешьте с зеленым соусом». Раздел о рыбах и морепродуктах особенно грешит этим. Примеров позднесредневековой рецептуры довольно много, к счастью, не все столь однообразны. Позаимствованы они из трех книг: «Парижский домохозяин», «Le Viandier» ГийомаТиреля (Тайевана) и «О кулинарии» Шикара. Однако в целом З.Лионидас больше говорит о продуктовой корзине, чем о культуре приготовления и приема пищи. Соусы упоминаются неоднократно, о значимости их в средневековой кухне тоже сказано, так что странно выглядит отсутствие посвященной им главы.Перечислительная интонация преобладает над аналитикой и обобщением, так что вторая половина книги утомл…Далее
