Карамель. Технология

Автор:

Жанна Анатольевна Орлова

Жанр:

учебная литература , сахарное производство , кондитерское производство

Год написания книги: 2024

Тэги:

Самиздат , произведения искусства , только на ЛитРес , десерты , декорирование , торты , кондитерские изделия , только на Литрес , Десерты , Кондитерские изделия , Только на Литрес , Декорирование , Торты

Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми рецептурами для работы с карамелью . Вы сможете окунуться в волшебный мир кондитерского искусства, узнаете как изготавливать волшебные цветы из сказки Алиса в стране чудес, познакомитесь с техникой создания карамельных скульптур. Книга подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.

На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Карамель. Технология в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.