Последний отзыв
очень хорошая книга для студентов и учителей
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2025.
✖
200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов
Жанр
Серия
Год написания книги
2011
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Томатный сок – 250 мл
Зелень петрушки – 1 пучок
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Филе судака промойте, нарежьте порционными кусочками, натрите солью и черным перцем и оставьте на 40 минут.
Сало нарежьте длинными тонкими ломтиками, заверните в них подготовленные кусочки рыбы, нанижите на шампуры и жарьте над углями, периодически сбрызгивая томатным соком.
Готовый шашлык посыпьте мелкорубленой зеленью петрушки.
Шашлык из трески и скумбрии
Ингредиенты
Филе трески – 700 г
Филе скумбрии – 500 г
Лимонный сок – 300 мл
Сметана – 250 г
Зелень петрушки – 0,5 пучка
Кинза – 0,5 пучка
Белый молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Филе трески и скумбрии нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите, добавьте измельченную зелень кинзы и петрушки, хорошо перемешайте.
Затем залейте лимонным соком и держите в прохладном месте 2 часа.
Маринованные кусочки рыбы нанижите на шампуры, обильно смажьте сметаной и жарьте над углями.
Шашлык из зубатки с соусом тартар
Ингредиенты
Филе зубатки – 1 кг
Репчатый лук – 2 шт.
Шпик – 200 г
Оливковое масло – 50 мл
Соус тартар – 200 мл
Лимонный сок – 150 мл
Зелень укропа – 1 пучок
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Филе зубатки промойте, нарежьте длинными тонкими полосками, посолите и сбрызните лимонным соком, затем с одной стороны обильно смажьте соусом тартар, посыпьте очень мелко нарубленным луком и нашинкованной зеленью.
После этого сверните их в рулетики, закрепите деревянной шпажкой, нанижите на шампуры, чередуя с нарезанным ломтиками шпиком, посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом и жарьте над углями.
Готовый шашлык сбрызните оставшимся лимонным соком.
Шашлык из филе сига
Ингредиенты
Филе сига – 1 кг
Помидоры – 4 шт.
Сок лайма – 150 мл
Томатный соус – 200 мл
Зеленый лук – 1 пучок
Базилик – 1 пучок
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Филе сига промойте, нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, сбрызните соком лайма и держите в прохладном месте 3 часа.
Маринованное филе нанижите на шампуры, обильно смажьте томатным соусом и жарьте над углями.
Готовый шашлык посыпьте измельченным зеленым луком и базиликом, подайте с нарезанными ломтиками помидорами.
Шашлык из горбуши с репчатым луком
Ингредиенты
Филе горбуши – 1 кг
Зелень петрушки – 1 пучок
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Филе судака промойте, нарежьте порционными кусочками, натрите солью и черным перцем и оставьте на 40 минут.
Сало нарежьте длинными тонкими ломтиками, заверните в них подготовленные кусочки рыбы, нанижите на шампуры и жарьте над углями, периодически сбрызгивая томатным соком.
Готовый шашлык посыпьте мелкорубленой зеленью петрушки.
Шашлык из трески и скумбрии
Ингредиенты
Филе трески – 700 г
Филе скумбрии – 500 г
Лимонный сок – 300 мл
Сметана – 250 г
Зелень петрушки – 0,5 пучка
Кинза – 0,5 пучка
Белый молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Филе трески и скумбрии нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите, добавьте измельченную зелень кинзы и петрушки, хорошо перемешайте.
Затем залейте лимонным соком и держите в прохладном месте 2 часа.
Маринованные кусочки рыбы нанижите на шампуры, обильно смажьте сметаной и жарьте над углями.
Шашлык из зубатки с соусом тартар
Ингредиенты
Филе зубатки – 1 кг
Репчатый лук – 2 шт.
Шпик – 200 г
Оливковое масло – 50 мл
Соус тартар – 200 мл
Лимонный сок – 150 мл
Зелень укропа – 1 пучок
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Филе зубатки промойте, нарежьте длинными тонкими полосками, посолите и сбрызните лимонным соком, затем с одной стороны обильно смажьте соусом тартар, посыпьте очень мелко нарубленным луком и нашинкованной зеленью.
После этого сверните их в рулетики, закрепите деревянной шпажкой, нанижите на шампуры, чередуя с нарезанным ломтиками шпиком, посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом и жарьте над углями.
Готовый шашлык сбрызните оставшимся лимонным соком.
Шашлык из филе сига
Ингредиенты
Филе сига – 1 кг
Помидоры – 4 шт.
Сок лайма – 150 мл
Томатный соус – 200 мл
Зеленый лук – 1 пучок
Базилик – 1 пучок
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Филе сига промойте, нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, сбрызните соком лайма и держите в прохладном месте 3 часа.
Маринованное филе нанижите на шампуры, обильно смажьте томатным соусом и жарьте над углями.
Готовый шашлык посыпьте измельченным зеленым луком и базиликом, подайте с нарезанными ломтиками помидорами.
Шашлык из горбуши с репчатым луком
Ингредиенты
Филе горбуши – 1 кг
Последний отзыв
очень хорошая книга для студентов и учителей