Процессы и аппараты пищевых производств
Жанр:
учебная и научная литература , учебники и пособия для вузов , технические науки , общетехнические дисциплины , проектирование , эксплуатация промышленного оборудования , пищевое производство , технологические процессы , техническое проектирование , модели и методики , технологическое оборудование , знания и навыки
Год написания книги: 2023
Рассмотрены теоретические основы процессов обработки пищевого сырья и полуфабрикатов: механические, гидромеханические, тепломассообменные процессы. Приведена классификация процессов и аппаратов, рассмотрены принципиальные схемы, устройство и принцип действия аппаратов для реализации этих процессов.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Издание может быть полезно специалистам, работающим в области пищевой индустрии.
На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Процессы и аппараты пищевых производств в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
