Руководство бармена. История, техники, рецепты

Я брала эту книгу для домашнего использования, чтобы готовить необычные шоты. В наличии ассортимент алкоголя, шейкер и набор специальных ложек. И чтобы постоянно не гуглить составы, хотела иметь под рукой «алкогольную» кулинарную книгу. Неожиданно стало то, что обещанные 175 коктейлей занимают только треть от всего объема книги!А в основной части ждёт очень много интересной информации:•История профессии бармена. От самых истоков до современности;•Техники смешивания;•Перечень инструментов и методы их использования;•Виды бокалов, стаканов, фужеров;•Списки ингредиентов;•Виды крепкого алкоголя и способы его возникновения;•Правильная дегустация напитков.Ну а теперь перейдем к самим коктейлям. Удивительно, но в ассортименте есть даже безалкогольные и диетические виды! В списке есть как авторские коктейли, так и из списка официальной классификации IBA.Кстати, авторы этой книги, не только профессиональные бармены, но и один из них в прошлом почетный президент Международной ассоциации барменов …Далее