– Правила оказания первой помощи пострадавшим;
– Правила внутреннего трудового распорядка;
– Правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;
– Правила и методы организации обслуживания гостей;
– Виды оказываемых услуг;
– Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся работы гостиницы;
– Порядок вызова и номера аварийных служб;
– Места расположения медицинских аптечек в зданиях гостиницы;
– Места расположения на этажах средств пожаротушения, электрорубильников, запорной арматуры;
– Словарный запас и терминологию по тематике гостиничного сервиса.
1.10.2 Специальные (профессиональные) знания по специальности:
– Законы и иные нормативные правовые акты РФ в сфере туризма и предоставления гостиничных услуг;
– Профиль, специализацию и особенности структуры гостиницы с учетом ее категории;
– Перспективы технического, экономического и социального развития гостиничного хозяйства;
– Производственные мощности и кадровые ресурсы гостиницы;
– Рыночные методы хозяйствования и управления гостиницей;
– Научно-технические достижения и опыт ведущих гостиниц;
– Порядок установления наименований профессий рабочих и должностей служащих, общего и непрерывного стажа работы, льгот, компенсаций, оформления пенсий работникам;
– Основы делопроизводства;
– Методические материалы по организации маркетинга и оценке финансово-экономического состояния гостиничного рынка;
– Принципы организации охраны объектов гостиницы;
– Правила приема, сопровождения и сдачи товарно-материальных ценностей;
– Менеджмент персонала;
– Менеджмент гостиничного хозяйства;
– Организацию работы и состав персонала инженерно-технической службы;
– Организацию работы и состав персонала службы безопасности;
– Организацию работы и состав персонала отдела маркетинга;
– Организацию работы и состав персонала СПА-комплекса.
1.11 Административный директор гостиницы должен обладать коммуникабельностью, должен быть энергичен и позитивно настроен на выполнение своих функциональных обязанностей.
1.12 Административный директор гостиницы приобретает соответствующие права и несет ответственность за ненадлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
1.13 На время отсутствия административного директора гостиницы (командировка, отпуск, болезнь и пр.) его обязанности выполняет лицо, назначенное в установленном порядке.
1.14 Административный директор гостиницы обязан соблюдать режим сохранения коммерческой тайны.
2.Должностные обязанности
Административный директор гостиницы:
2.1 Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью гостиницы.
2.2 Организует работу и взаимодействие всех подконтрольных функциональных и обеспечивающих подразделений и служб;
2.3 Принимает меры по обеспечению подконтрольных служб квалифицированными кадрами, рациональному использованию и развитию их профессиональных знаний и опыта.
2.4 Поручает ведение отдельных направлений деятельности другим должностным лицам – заместителям директора, руководителям подразделений и служб гостиницы.
2.5 Обеспечивает ведение и своевременное предоставление высшему руководству или владельцу гостиницы отчетности о хозяйственно-финансовой деятельности подконтрольных служб.
2.6 Обеспечивает соответствие согласно стандартам внешнего вида и требований личной гигиены всего обслуживающего персонала.
2.7 Осуществляет ежеквартальную инвентаризацию и составляет заказ на необходимые в использовании ресурсы.
2.8 Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
2.9 Представляет интересы генерального директора и действует от его имени.
2.10 Предоставляет сведения, связанные с техническими характеристиками, безопасностью, персоналом и маркетингом гостиницы контролирующим органам.
2.11 Устанавливает для подчиненных ему работников служебные обязанности и принимает меры по обеспечению их исполнения.
2.12 Осуществляет доведение до сотрудников подконтрольных служб распоряжений генерального директора гостиницы.
3. Права
Административный директор гостиницы имеет право:
3.1 На все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.2 Знакомиться с проектами решений руководства гостиницы, относящиеся к его деятельности.