Для окрашивания зефирной массы Вам могут понадобиться красители.
Они бывают: гелевые и сухие, жирорастворимые и водорастворимые.
Так как в зефире нет ни грамма жира – соответственно выбирайте водорастворимые красители. Они могут быть в любой форме: сухие или гелевые.
Вы ознакомились с фрагментом книги.
Приобретайте полный текст книги у нашего партнера: