Книга Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата - скачать бесплатно в epub, fb2, pdf, txt, Светлана Павловна Запорожская
bannerbanner
Читать онлайн
Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
Добавить В библиотеку
Оценить:

Рейтинг: 4

Поделиться
Купить и скачать

Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных, двустворчатых, брюхоногих, головоногих моллюсков и иглокожих. Описано производство консервов и пресервов из беспозвоночных и ламинарии. Представлена информация по использованию беспозвоночных в производстве биологически активных добавок и биологически активных веществ, пищевых добавок, стр…
Далее
На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.

Скачать книгу в форматах

Читать онлайн

Спасибо за оценку! Будем признательны, если Вы оставите комментарий о данном произведении.
Помогите, пожалуйста, другим читателям нашего сайта, оставьте отзыв или рецензию о прочитанной книге.

Похожие авторы